1、芦苇是一种比较常见的植物，多生长在水边。其实芦苇除了可以观赏之外，还可以食用，可食用的部分是它的根。芦苇根一本多用来做汤或者煮粥，可以做芦根绿豆汤、芦根麦冬茶、芦根青皮梗米粥等食物。
2、吃芦苇根的好处：吃芦苇根的好处很多，特别适合经常咳嗽痰多的人群，可以帮助改善胃热、恶心呕吐、眼睛红肿等症状。但不是所有人都适合吃芦苇根，脾胃虚寒或者腹泻患者都不建议食用，正处于经期的女性也不适合吃芦苇根。
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