1、维他命c可以说是维他命中最著名的一种,它能起到美白肌肤、预防色斑、抗氧化、抗衰老、预防心血管疾病、预防感冒等多种功效,因此,在生活中,多吃蔬菜和水果,能补充人体所需的维他命c,对身体非常有益。
2、维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，化学式为C6H8O6。
3、结构类似葡萄糖，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+，故具有酸的性质，又称L-抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C，但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能，但脱氢抗坏血酸若进一步水解，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
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