1、将猪肺一头连接在自来水管上，在猪肺中灌入清水，用牙签不停的扎猪肺。
2、随着水流的冲洗和牙签的孔洞中不停的冒水，猪肺中的血水被冲出。
3、先泛白的地方就是已经冲洗干净的，可以用刀先割下。
4、边冲边割，当所有地方都泛白后，说明猪肺内部清理干净，取出控水。
5、将猪肺用刀切成大小均匀的块。
6、加入少许食盐，揉搓5分钟左右。
7、揉搓过后用清水冲洗干净盐分。
8、捞出放在一边备用即可。
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