1、首先将南瓜去皮去瓤、去籽，切块，用微波炉加热五分钟，去掉皮的话，卖相会更好。准备鸡蛋1个、砂糖2汤勺、牛奶150毫升，可以根据自己的口味适量选择。
2、将蒸好的南瓜瓤挂出来，周围留出来一公分左右，一定不要全将果肉挖出来，也不要挖透。挖出来的南瓜和鸡蛋一个，砂糖两勺、牛奶一百五十毫升，放入破碎机中，打碎、过筛。
3、将打出来的汁液再倒入南瓜中，然后将南瓜放入蒸锅中，倒入布丁液，盖上锅盖，大火烧开后，转小火蒸十五分钟左右，等到稍微凉一些，放入冰箱内冷藏，直接挖着吃就可以了。
4、奶油南瓜是中长曼生长型鲜食南瓜品种，这种南瓜成熟之后果皮表皮黄里透红，果肉新鲜呈现出橘红色、糖分十分高，口感也很好，果肉利用率很高。
5、奶油南瓜成熟之后，常温可以保存八个月左右，在国内的消费市场前景十分广阔，同时，也适合加工，这种品种在我国的大部分地区都有栽培，南方多雨地区可以采取支架栽培的方式，这样可以起到一个提高商品率的作用。
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