1、无毒，但是建议煮熟以后再吃。
2、菠萝蜜核中的主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素等常见物质，即使没煮熟食用以后也不会对人体产生什么实质性的危害，所以是无毒的，但是一般建议将其煮熟以后再吃。因为生的菠萝蜜核中含有较多淀粉、鞣酸、木质素等不易于消化的物质，不煮熟的菠萝蜜核人体难以吸收，也没有煮熟的核的那种粉嫩软糯的口感。
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