1、牛奶蛋白质含量大约为2.8～3.4%。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。
2、牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
3、牛奶中蛋白质含量通常在3.2~3.6%之间，而这个标准通常就是比较好的了，牛奶中蛋白质的含量过高或过低都达不到预想的效果。
4、过高有可能会导致能量过剩，甚至会增加出现血糖、血脂紊乱的后果，而过低也达不到需要的营养补充标准。目前市面上的牛奶中蛋白质的含量，通常按这个标准来制作。在选择的时候，尽量选择一些脱脂的纯牛奶，尤其是糖尿病的患者，不仅要注意糖的摄入不宜过多，脂类的摄入也应该控制。牛奶不仅可以补充丰富的钙质，还可增强自身免疫力。
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