1、红枣山药汤
原料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。
做法:将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块;然后把二者一起放进水中烧开,直到煮的软烂为止;这时,再向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖;煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。
2、红薯银耳枸杞汤
原料:红薯1个、干银耳5克、枸杞子数粒。
做法:红薯削皮切块,干银耳用水泡发至软,枸杞子洗净;将泡好的银耳放入锅中,加水煮至软;将红薯块倒入,煮约10分钟至熟;将枸杞子倒入,煮5分钟即可。
3、白果肚片汤
材料:猪肚200克、白果(干)50克、黑木耳50克、枸杞子5粒、食盐、酱油、姜、八角、花椒、桂皮、白胡椒粉、香叶、白醋。
做法:猪肚处理干净备用。冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟。捞出来后用刀子刮掉白白的膜。准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出。肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球。加入适量的开水,水要一次性加足。加上盖,两边扣紧,转为高温键炖上一个半小时。加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时。最后加入白胡椒和盐调味,加入几颗枸杞子,装入碗中,就完成了。
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