1、灯盏糕:是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆,调入细盐、味精、葱花,再用汤匙舀到特制的圆勺内,沉入煮沸的油锅中。米浆在沸油中迅速膨胀成圆球形,很快就熟,至底面金黄时即可,入口酥脆,因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般,又称为“魔术糕”。
2、梅菜扣肉:在龙岩,梅菜扣肉深受大众的喜爱,大到宴客的宴席,小至路边餐馆,都可见梅菜扣肉的身影。将焖好的肉片皮朝下装入扣碗,再摆入蒜瓣、目鱼片,菜干末铺在碗面上,淋上焖汁,上笼屉用大火蒸1小时取出,滗下蒸汁后,翻扣于圆盘。 炒锅置旺火,倒入蒸汁烧沸,用淀粉调稀勾芡,淋于菜干扣肉上即成。
3、下洋牛肉丸:是福建省传统的地方名菜,属于闽菜系,因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入,至今已有三百多年历史。由于永定牛肉丸所用肉料都是精瘦牛肉,低脂肪、高蛋白,所以,多年来一直颇受大家喜爱,成为当地主要风味美食之一。
4、油饭:是龙岩人在立夏这一天必须要吃的美食。吃油饭预示着一年风调雨顺,五谷丰登,不会饿肚子。油饭的主要原料是糯米、猪肉、油葱、香菇、虾米等。当地人先把糯米和粳米煮八九分熟,然后用猪油爆香葱,再拌上虾米、肉丁、香菇,浇上酱油,撒上调味品,待佐料爆炒到一定火候时,把沥干的米倒入锅中翻炒即可。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
马鞍山美食 马鞍山美食有什么2023-08-14 10:56:31
家里水卡插在哪个位置 家里水卡插在什么位置2023-08-22 23:14:57
健身服务包括什么 健身服务包括哪些2023-08-12 00:52:46
沃柑能不能放冰箱里 沃柑放冰箱里可以吗2023-08-14 23:29:37
马鞍山美食 马鞍山美食有什么2023-08-14 10:56:31
家里水卡插在哪个位置 家里水卡插在什么位置2023-08-22 23:14:57
健身服务包括什么 健身服务包括哪些2023-08-12 00:52:46
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12