1、蒜苔300g,肉丝100g,黑木耳适量,辅料,盐适量,料酒1勺,生抽1勺,蚝油1勺,姜末适量,干辣椒适量。
2、肉切丝,干木耳用温水浸泡,蒜苔洗净切段。
3、加入盐腌制半小时。肉丝加入盐、料酒、生抽、玉米油抓匀腌制一会。
4、锅里倒入油烧热,下姜末炒香,加入肉丝翻炒至发白盛出,原锅加入油烧热,下蒜苔翻炒,下干辣椒、黑木耳翻炒。
5、加入生抽,加入耗油翻炒,加入炒好的肉丝翻炒一会,淋入少许水,快速翻炒至汤汁收干即可。
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