1、将买回来的黄花鱼用清水洗干净表面。刮去鱼鳞。洗净刮尽鱼鳞的鱼,用剪刀剪开鱼肚子。
2、将鱼肚子里的鱼内脏都掏出来以后,再洗净。将鱼鳃掏干净。用水冲干净掏掉鱼鳃和内脏的鱼,洗净后,再将鱼鳍剪掉。
3、将剪掉鱼鳍的鱼洗净,黄花鱼就清洗干净了。
4、挖掉鱼内脏和鱼鳃的鱼,一定要将内脏和鱼鳃处的黑色的膜洗干净。没洗干净,做好的鱼会比较有腥味。
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