1、土豆,鸡翅,调料:花椒,姜,米酒,醋,植物油,生抽,糖,香辣酱各适量。
2、做法:将土豆去皮切块,鸡翅洗净,切几片姜;起油锅,放花椒爆香,放入土豆和鸡翅;加生抽、三大匙米酒、糖,翻炒。
3、炒出一些香味后,倒入开水,没过土豆;加入姜片和三匙醋,盖上锅盖,焖四十分钟;揭开锅盖,再加三匙米酒,炒到快收汁时,加入一匙香辣酱,翻炒至收汁。
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