1、红曲米和红曲粉的主要区别是它们的物理性状不一样,红曲米是呈固体形状,而红曲粉则是粉状,它们其实指的都是同一样的东西。
2、红曲米是将红曲菌接种在大米后培养形成的一种混合物,而这种混合物在经过高温压缩之后,就会呈现为粉末状。
3、在平时的日常生活中,在使用红曲米的过程中需要注意这些问题,红曲米是很容易受潮的,一旦受潮,就会被有害微生物污染,就会慢慢出现霉变,从而结块或者是生虫,所以在保存时,要把它放在干燥的环境之中,避免受潮变质。
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