1、炼奶和炼乳一样,是同一样东西,北方主要叫做炼乳,南方这叫做炼奶。炼奶和炼乳简单来说就是—种牛奶制品,炼乳和炼奶是通过—系列复杂的工艺加工而成的奶制品。
2、炼乳是将新鲜牛奶放入80℃环境下杀菌处理,再往里面加入糖并不断搅拌牛奶,让里面的水分迅速蒸发,牛奶就会变的非常黏稠,炼乳即可制作完成。
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