1、头盘：开胃菜，有冷、热之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等，很有风味与独到特色。
2、汤：分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤四大类。
3、副菜：通常是配搭的东西，如水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴等，而且吃有些肉类主菜也许就是一种调味汁。
4、主菜：肉禽类的菜肴。
5、蔬菜：多是沙拉等蔬菜与主菜相互配搭的。
6、甜品：如布丁、冰淇淋、奶酪、咖啡等，如果咖啡应该是加糖与淡奶油的咖啡，也有选择茶的。
7、水果。
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