1、食材：草鱼750g、油适量、盐适量、蒜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、八角适量。
2、鱼收拾好，改上花刀。
3、放上姜片和盐，腌一下，表面撒上淀粉。
4、下油锅炸至两面金黄，炸好的鱼。
5、醋、酱油、料酒倒入小碗调成汁，调味料准备好。
6、锅里留底油，放入八角、蒜和姜炝锅。
7、倒入调好的汁，加上水。
8、放入鱼，炖熟即可。
9、清炖草鱼就炖好了。
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