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蒜香骨怎么做 蒜香骨的做法

时间:2023-08-11 14:30:57 文/李盛老师 经验学文网www.xuewenya.com

1、主料:猪大排1盒、色拉油适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、红糖适量、辣椒酱1勺。

2、排骨洗净,用厨房纸吸干水分。大蒜切碎加少量水用蒜臼捣烂,滤出蒜汁,加入排骨中,加生抽、老抽、红糖、蚝油,一起抓匀腌制3小时以上。

3、蒜剁碎,可又把刚才滤汁用的蒜一起加入剁碎,干辣椒切碎,蒜蓉辣椒酱一勺备用

4、腌好的排骨放厨房纸吸去水分,油六成热时放入排骨,调小火炸透,用筷子可又轻松穿过排骨肉即可,捞出沥油,再用厨房纸吸去多余的油

5、锅中少量油热后,放入步骤2的配料,小火炒至蒜香浓郁,蒜泥微黄时倒入排骨,翻炒均匀即可

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