1、加入小苏打可以使肉更加嫩滑。食用碱腌制的肉会使肉的纤维被软化，纤维间的黏液被融化，肉会变得更加松软。
2、但在上浆前应清水淘洗一遍，去除残余碱液，避免影响菜肴口味，虽然加入小苏打可以使肉质变得鲜嫩，不过食用碱会破坏食物本身的营养价值，想要肉质变得鲜嫩又不破坏营养价值，可以在肉切好后，加入几滴醋搅拌，放几分钟，下锅炒就会变得更嫩，并且不会破坏营养成分。
推荐文章
广东高考排名245400左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:42:28
湖南商务职业技术学院和武汉外语外事职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:39:11
上饶职业技术学院和江西外语外贸职业学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-09 12:35:24
浙江高考排名56650左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:30:29
天津高考排名6950左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:25:12
河南高考排名134880左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-09 12:19:59
生吃生蚝里面的汁水能喝吗 能不能喝生蚝里面的汁2023-08-10 18:58:27
怎么把袜子清洗干净 袜子清洗干净的方法2023-08-24 08:23:57
龙虾清洗怎么处理才干净 如何清洗龙虾2023-08-21 13:27:06
黑笔水弄到衣服上怎么清洗干净 黑笔水弄到衣服怎么办2023-08-18 09:23:51
生吃生蚝里面的汁水能喝吗 能不能喝生蚝里面的汁2023-08-10 18:58:27
怎么把袜子清洗干净 袜子清洗干净的方法2023-08-24 08:23:57
龙虾清洗怎么处理才干净 如何清洗龙虾2023-08-21 13:27:06
如何防止木地板起鼓 防止木地板起鼓的做法2023-08-19 20:08:16
游泳镜防雾有哪些妙招 游泳镜防雾的几个小妙招2023-08-17 18:55:22
口袋妖怪怎么换技能位置 口袋妖怪如何换技能位置2023-08-13 14:36:12
