1、调料没有开封，已经过期了，不能再吃。虽然说没有开封，但是已经过了保质期，内部的成分已经开始出现变质，在再使用的话，有可能会引起肠胃不适。
2、产品保质期描述为在特定储存条件下在特定时间之前食用最佳，超过保质期的食品、药品等不一定会变质但是却有变质（食品）以及效力减弱甚至丧失（药品）的风险；个人在家庭中保存食品药品的环境不一定会完全符合保存标准，因此难以保证食品及药品质量，在非紧急情况下不推荐食用过期的食品及药品。
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