1、需确保其新鲜,在常温下不超过两天,虾未变质即可食用。
2、看外形:新鲜的虾头尾与身体紧密相连,虾身有一定的弯曲度,否则就是不新鲜的虾,通过细心的观察就可以辨别出来。
3、察色泽:新鲜虾皮壳发亮,河虾呈青绿色,海虾呈青白色或蛋黄色。不新鲜的虾,皮壳发暗,虾略成红色或灰紫色。
4、观肉质:新鲜的虾肉质坚实细嫩,有弹性,而不新鲜的则肉质粗老,没有任何的弹性,通过细致的观察就可以发现不同。
5、闻气味:新鲜虾气味正常,无异味,而不新鲜的虾则会发出臭味,通过鼻子一下就可以鉴别出来。
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