大暑节气传统食物有哪些
1.吃仙草
广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。将其茎叶晒干后，可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。
2.吃凉拌素菜
南方人在大暑节气前后还喜欢吃各种凉拌素菜，大都是制作简单且经济的菜品，如芽菜凉拌油豆腐、凉拌豆角，都有着脆生生的凉快口感，能让人提起食欲。还有将海带、青椒、红椒用酱油、醋、姜末等调味的凉拌三丝，更是夏令佐酒的佳品，盛宴上的凉拌三丝里还能见到鱼、冬笋与烧鸭的身影。
3.吃荔枝、羊肉和米糟
福建莆田人在大暑时节有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。米糟是将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食，据说可以“大补元气”。在大暑到来那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉互赠。
4.喝老冬瓜鲜荷叶汤
在广东尤其在珠三角一带每逢大暑当日或暑热天气，几乎家家户户都煲消暑汤。老冬瓜鲜荷叶解暑汤是广东民间传统的消暑饮食汤品。它主要是由老冬瓜、新鲜荷叶和赤小豆组成。
5.煎青草豆腐
温州大暑习俗要煎青草豆腐。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。
6.喝姜茶
晒伏姜、喝姜茶、吃姜汁调蛋是台州人大暑当日的食俗，因为姜汁能够去除体内的湿气，因此历代传承了下来。台湾人民则十分流行在大暑这一天吃仙草与凤梨，传说这个时间的凤梨最为好吃，仙草也是当地着名的小吃，具有清热解毒的功效。
7.吃鸡
南方人在大暑天有吃鸡的习惯。民间有一传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子以及激素水平下降的中老年人有补益作用。做鸡时加入适量生姜，调节人体在夏季内外温差，使得人体适应外界环境，起到去湿强身的作用。
8.喝老鸭汤
南北各地流传甚广的食方是——大暑老鸭赛补药，以老鸭慢炖后加入莲藕、冬瓜、芡实、薏苡仁来煲汤，消暑滋补。老鸭是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
9.饮伏茶
暑热入伏后，人们遣暑的习惯之一还有饮伏茶，尤其是在江西等地，人们在大暑天里有喝擂茶的习俗，许多人家还会将后院晒干的乌梅制作乌梅茶饮用。
大暑天气的特点是什么
长江中下游等地的高温伏旱
大暑节气时，我国除青藏高原及东北北部外，大部分地区天气炎热，35℃的高温已是司空见惯，40℃的酷热也不鲜见。著名的三大火炉：南京、武汉、重庆在大暑前后也是炉火最旺。
比“三大火炉”更热的地方还有很多，如安庆、九江等。每年最热的地方也不相同。2003年6～8月的最热城市是福州、杭州、长沙和南昌。当然最热的“火炉”，要属新疆“火焰山”的吐鲁番。大暑前后，下午的气温常在40℃以上。
在我国华南以北的长江中下游等地区，如苏、浙、赣等一带处于炎热少雨季节，滴雨似黄金。有“小暑雨如银，大暑雨如金”，“伏里多雨，囤里多米”，“伏天雨丰，粮丰棉丰”，“伏不受旱，一亩增一担”的说法。
恰如左河水诗云：“日盛三伏暑气熏，坐闲烦静在蝇蚊。纵逢战鼓云中起，箭射荷塘若洒金。”如果大暑前后出现阴雨，则预示以后雨水多。农谚有“大暑有雨多雨，秋水足;大暑无雨少雨，吃水愁”的说法。
华南西部雨水雷暴频繁
而在我国的华南西部地区虽然高温出现也最频繁，但雨水却最丰沛、雷暴最常见，是雷阵雨最多的季节。这里有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”。意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。
大暑节气的诗词有哪些
登殊亭作
唐·元结
时节方大暑，试来登殊亭。
凭轩未及息，忽若秋气生。
主人既多闲，有酒共我倾。
坐中不相异，岂恨醉与醒。
漫歌无人听，浪语无人惊。
时复一回望，心目出四溟。
谁能守缨佩，日与灾患并。
请君诵此意，令彼惑者听。
大暑水阁听晋卿家昭华吹笛
北宋·黄庭坚
蕲竹能吟水底龙，玉人应在月明中。
何时为洗秋空热，散作霜天落叶风。
大暑忆灵隐寺冷泉一首
北宋·苏籀
我念热客辞，怀哉冷泉游。
此水暨此山，清便物殊尤。
澄渟快一生，晶澈夺两眸。
青瑶碧玻瓈，三顷方能侔。
浣瀹鉴临际，千仞险何求。
面堂浸九筵，汎桨颺扁舟。
泠泠析酲惛，一一数虾鳅。
当阶掬珠璧，欹枕拖纶钩。
雷霆落闸喧，雪霜浮涧流。
京江谢洁滑，苕霅雄偏州。
月夕了无滓，暑天常似秋。
拜尘付一咍，汩泥亦包羞。
愿浴岐山凤，勿饮荆州牛。
大暑留召伯埭
宋·尤袤
清风不肯来，烈日不肯暮。
平生山林下，散发颇箕踞。
一官走王事，三伏在道途。
我非褦襶儿，亦尔困驰骛。
居然恋俎豆，安得免羁馽。
区区竟何营，汩汩此飘寓。
渊明应笑人，有底不归去。
大暑
宋·曾几
赤日几时过，清风无处寻。
经书聊枕籍，瓜李漫浮沉。
兰若静复静，茅茨深又深。
炎蒸乃如许，那更惜分阴。
和答孙推官久病新起见过
宋·蔡襄
去年大暑过京口，唯子见过牛马走。气温貌古风骨粹，如入魏国逢轲叟。
前趋王事难少留，兀若洪钟未遑扣。穷秋忽闻感疾恙，斗蚁入床扬左肘。
天生贤者固有待，岂得数奇而不偶。勿药之喜既和平，大肉快噉饮几斗。
神明复还方寸静，万卷旧书仍次部。新年於已无职事，虽欲耕田不盈亩。
轻舟将览吴中春，独信墙乌沿霞薮。知子玉趾远临访，倒屣出迎唯恐后。
山堂永日接言词，楚萍色味两俱剖。陶家埏埴以为器，其大如瓮小如缶。
昔人知命斯上通，动静以时随所有。我闻子论心恻恻，傥或祭天必薪槱。
大篇短韵时见投，开霁清暘穿户牖。强抽鄙意答长歌，脂泽陋滋容益丑。
钱塘风物湖山好，与子相从频载酒。一水汪湾暮日浴，千岩转侧朝云呕。
放怀方外聊自适，举杯相属起为寿。美哉此乐世难得，勿话归期论子丑。
和王定国二首
宋·晁补之
可怜好月如好人，我欲招之入窗户。
人言明日当大暑，君看繁星如万炷。
想君映月读书时，清似列仙臞不肥。
我正甘眠愁日出，朝骑一马暮还归。
深出赘归省再往妇氏家
宋·陈著
父子恩爱重，人生别离苦。惟汝善事我，我亦深爱汝。
我年今七十，又有多病母。出赘非汝心，事有难直取。
寸步安可离，而乃江山阻。忆昨汝归时，大暑走风雨。
身如出水荄，淋沥带泥滷。弱质又逃病，老怀方免虑。
胡为有力者，夜半负箧去。本自无完衣，转使时赤露。
命穷不可医，眉攒若为诉。我心愈恻恻，还送汝行路。
奈何其奈何，听我细分付。出入谁能无，归期况堪数。
远游必有方，无愧圣人语。得失亦可常，翕然云散聚。
不见古君子，堕甑宁复顾。贤哉汝妇翁，可以就规矩。
瑟琴相好合，更闻汝得妇。足宽父母心，百里在庭户。
集元刺史句咏寒亭
宋·杜子是
长山绕井邑，嘐嘐天外青。
烟云无近远，水石何幽清。
半崖盘石径，如见小蓬瀛。
时节方大暑，忽若秋气生。
高亭临极巅，登高宜新晴。
俗士谁能来，野客熙清阴。
漫歌无人听，有酒共我倾。
时复一回望，心月出四溟。
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