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白露节气由来

时间:2023-08-21 12:04:55 文/孙小飞老师 节日学文网www.xuewenya.com

白露节气习俗

我国民间在白露节气有"收清露"的习俗,明朝李时珍的《本草纲目》上记载:"秋露繁时,以盘收取,煎如饴,令人延年不饥。""百草头上秋露,未唏时收取,愈百病,止消渴,令人身轻不饥,肌肉悦泽。""百花上露,令人好颜色"。因此,收清露成为白露最特别的一种"仪式"。

收清露可以看作是一种娱乐性质的民俗活动,实际上,露水的收集实用可能并没有的想象的功效那么大,只是人们会附着很多美好的期望在其中。

祭禹王

禹王是传说中治水英雄大禹,太湖畔渔民称为"水路之神"。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节,这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大,历时一周。

《禹贡》里大禹疏通三江,使得"震泽底定"。震泽便是太湖的古称,大禹治水由北而南,从黄河而至江淮,最后在太湖将兴风作浪的鳌鱼镇于湖下,消弭了水患。

禹王香期一般为七天,前三天祭拜,后三天酬神,最后一天还有送神的仪式。在祭拜时,人们许愿将把秋冬之际捕捞的第一条肥鱼献给禹王。

吃龙眼

福建福州有个传统习俗叫"白露必吃龙眼"。民间的意思是,在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等多种疾病。

脾胃是气血生化之源,脾胃功能正常,气血就充沛;心主管着一身血液的运行,心好了,心气就能及时推动血液向全身各处传输。而容颜肌肤需要禀受血液的滋养才能红润有光,气血足,容颜就好看。

白露茶

民间有"春茶苦,夏茶涩,要喝茶,秋白露"的说法,此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长得极好时期。到了白露节气,秋意渐浓。

旧时南京人十分重视节气的"来"和"去",逐渐形成了具有南京地方特色的节气习俗。说到白露,爱喝茶的老南京都十分青睐"白露茶",此时的茶树经过夏季的酷热,白露前后正是它生长得极好时期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,尤受老茶客喜爱。再者,家中存放的春茶已基本"消耗"得差不多了,此时白露茶正接上,所以到了白露前后,有的茶客就托人买点白露茶。

白露米酒

资兴兴宁、三都、蓼江一带历来有酿酒习俗。每年白露节一到,家家酿酒,待客接人必喝"土酒"。其酒温中含热,略带甜味,称"白露米酒"。白露酒用糯米、高粱等五谷酿成,略带甜味,故称"白露米酒"。

白露米酒中的精品是"程酒",是因取程江水酿制而得名。程酒,古为贡酒,盛名入远。《水经注》记载:"郴县有渌水,出县东侯公山西北,流而南屈注于耒,渭之程水溪,郡置酒馆酝于山下,名曰'程酒',献同也。"程酒、渌酒均系传世美酒。《晋书·武帝纪》:"荐 、渌于太庙",可见程酒当与、渌媲美。 《九域志》亦云:"程水在今郴州兴宁县,其源自程乡来也,此水造酒,自名'程酒'。

在家做甜米酒需要掌握3个技巧:第一糯米要浸泡,用蒸熟的糯米的方式,千万不能煮,煮的糯米软烂,甜米酒口感欠缺。第二:存放糯米容器最好用陶瓷或瓦罐,密封性好。第三自己的甜米酒保存方式要阴凉通风处,器皿要用开水煮,杀菌易存放。

十样白

浙江温州等地有过白露节的习俗。苍南、平阳等地民间,人们于此日采集"十样白"(也有"三样白"的说法),以煨乌骨白毛鸡(或鸭子),据说食后可滋补身体,去风气(关节炎)。这"十样白"是10种带"白"字的草药,如白木槿、白毛苦等,以与"白露"字面上相应。

吃番薯

民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸,故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

白露的由来

当太阳到达黄经一百六十五度时为白露节气。白露是秋天的第三个节气,表示孟秋时节的结束和仲秋时节的开始。露水是由于温度降低,水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以,白露实际上是表征天气已经转凉。这时,人们就会明显地感觉到炎热的夏天已过,而凉爽的秋天已经到来了,昼夜温差可达十多度。

阳气是在夏至达到顶点,物极必反,阴气也在此时兴起。到了白露,阴气逐渐加重,清晨的露水随之日益加厚,凝结成一层白白的水滴,所以就称之为白露。还有一种说法是,白露前后,夏日残留的暑气逐渐消失,天地的阴气上升扩散,天气渐渐转凉,清晨的露水日益加厚,在草叶面上凝结成一层白白的水滴,古人以四时配五行,秋属金,金色白,故以白形容秋露,故名“白露”。

白露的禁忌

白露日宜祭禹王,白露节是太湖人祭禹王的日子,禹王是传说中的治水英雄大禹;白露日忌刮风下雨,在民间,白露日忌刮风下雨。人们认为白露日见风雨将会对农业收成造成不利影响,谚语说道:“白露日落雨,到一处坏一处”,“白露前是雨,白露后是鬼。’’还有谚语说:“处暑雨甜,白露雨苦。"农民认为白露的雨水是苦的,雨水会使蔬菜变苦;收割的稻子沾上白露的雨水之后也会生虫被蛀空。

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