立春节气的民俗活动及食物

时间：2023-08-22 08:00:33 文/李盛老师节日学文网www.xuewenya.com

立春节气的民俗活动

迎春

迎春是立春的重要活动，事先必须做好准备，进行预演，俗称演春。然后才能在立春那天正式迎春。迎春是在立春前一日进行的，目的是把春天和句芒神接回来。立春后，人们在春暖花开的日子里，喜欢外出游春，俗称出城探春、踏春，这也是春游的主要形式。

贴“春”字

古人在立春日多贴“宜春”二字，后渐渐发展为春联，表达了中国劳动人民一种辟邪除灾、迎祥纳福的美好愿望。

送春

立春这天，民间艺人会制作许多小泥牛，称为“春牛”，送往各家各户，谓之“送春”。

拜太岁

太岁为值岁之神，坐守当年，主管当年之休咎，因此民间也多祭之。从传统的干支纪年规则上来讲，立春之时就是新旧太岁进行交接之时。太岁神对应六十甲子，共六十位，每年有一位当值，在当年当值的太岁谓之“值年太岁”。太岁在寅曰摄提格，在卯曰单阏，在辰曰执徐…。在古代立春是一个重大节日，称立春节、正月节、岁始、改岁等。立春岁首拜太岁是我国民间一种化煞消灾、祈福纳吉的古老传统习俗。

立春吃什么食物

蜂蜜

立春的时候建议大家吃点蜂蜜，蜂蜜是一种滋补效果很好的食物。蜂蜜能补中益气，而且比较温和，不会刺激到人体。如果想要补充维生素和矿物质，提升人体的免疫能力，那么吃蜂蜜是很合适的。蜂蜜可以搭配牛奶或者温水一起吃，味道更好。

韭菜

韭菜中含有很多的特殊挥发油，可以帮助开胃和提神，而且常吃韭菜还具有补肾的效果。春天正是韭菜鲜美的时节，我们用韭菜来包春卷吃，或者是做成饺子、包子，味道都很好。韭菜能帮助提升人的阳气，帮助解决手脚冰凉的问题。

菠菜

有不少人都以为菠菜是秋季的时候吃的蔬菜，实际上春天的菠菜味道更好。立春之后菠菜很鲜嫩，常吃菠菜具有解毒以及防春燥的效果。中医认为菠菜是一种凉性的蔬菜，很适合在春季的时候食用，并且菠菜含铁量很高，能缓解贫血。

春芽

春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的(东西)就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

春笋

被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食家对它赞叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。

樱桃

樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。

萝卜

据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”

春卷

除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。

春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。

立春养生

1、早起早睡以养肝

立春在养生上主要是护肝。作息时间上，应该顺应自然规律，早睡早起。在精神养生方面，要力戒暴怒，更忌忧郁，做到心胸开阔，保持心境愉悦。

2、宜增姜葱辛物通阳气

冬末时节，适宜以味辛性温之物，起通阳祛寒、暖中除湿之功，日常膳食巧妙搭配“辛”物，比如，生姜，对风寒束表兼有胃肠不适症状的感冒效果尤佳。

又如，葱，有宣通上下之阳气、辛温开窍、疏通三焦、发汗解肌的作用。

再如，大蒜、香菜、苏叶、花椒等，对预防或改善风寒感冒症状均有一定的作用。

3、宜泡温泉温阳祛寒

正值冬末初春，适合泡温泉，“泡汤取暖”除了有助于机体温阳祛寒以外，还能通调血脉，缓解血管痉挛，有效促进血液循环，对气血不通引起的肌肉酸痛、关节疼痛等症状有良好的治疗效果。