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大雪节气吃什么传统食物

时间:2023-08-23 08:35:05 文/王明刚老师 节日学文网www.xuewenya.com

2021年大雪节气吃什么传统食物最好

1、羊肉

“冬天进补,开春打虎”,大雪的时候就是提醒人们要开始进补了,进补的作用是提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善,健康过冬。老南京大雪进补的时候就比较爱吃羊肉,驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,以此来增强御寒能力。

羊肉还可以增加消化酶,帮助人身体的消化。专家建议,冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等“混搭”,营养会更加的丰富。

至于北方,这个时候已相当的寒冷,像是在包头地区有句俗谚说“小雪杀猪,大雪宰羊”,大雪季节到来的时候,就是杀猪准备年货的时刻。这个时候,无论谁家宰畜,亲朋好友都会前来帮忙,东家准备食物、小酒、小菜宴请,因此小雪、大雪季节都是家族亲友们叙旧联络感情的时刻。

2、食用菌

香菇等食用菌中里边含有大量的蛋白质,维生素和矿物质,食用菌自古就是珍贵的保健食品,现代科学证明,食用菌中的香菇多糖,核酸、香菇嘌呤、维生素和矿物质锌、硒等成分能够抑制人体对胆固醇的吸收和合成,防止胆固醇沉积在血管壁中,保持血管年轻而且还有弹性,从而起到改善和预防心血管疾病的作用。冬季是心脑血管疾病的高发期,多吃些一些食用菌,有助于身体的保健。

3、红粥

顾名思义就是一种粥,进入冬天的时候,天气非常的寒冷,喝一碗热乎乎的粥可以让身体回温变暖。

4、年糕

年糕有“消寒糕”的美称,所谓消寒顾名思义,就是消除严寒,年糕吃了年糕以后会让身体变得非常的暖和和温暖,也可以驱除寒气,在“大雪”这天吃年糕也是一种很好的选择。

5、八宝饭

主要是用糯米做成的,吃了之后人们的身体救会明显的感觉浑身发热,微微发汗的感觉,糯米做的八宝饭是最经典的八宝饭。辅以桂花、大红枣、莲子以及一些坚果混合而成,在锅中熬煮一段时间以后,把八宝饭熬成粘稠状,煮熟之后加一点糖,甜暖糯,口感俱佳,是大雪节气可吃的佳品。

大雪节气传统活动

腌腊肉

“小雪腌菜,大雪腌肉”,大雪节气来临的时候,家家户户都会忙着腌制“咸货”。把盐加花椒等入锅炒熟,待炒过的花椒盐凉透后,涂抹在鱼、肉和光禽内外,反复揉搓,一直到肉色由鲜转暗,表面有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进缸内,然后用石头压住,放在阴凉背光的地方,半月以后取出来,挂在朝阳的屋檐下晾晒干,以此来迎接新年的到来。

观赏封河

“小雪封地,大雪封河”,北方有“千里冰封,万里雪飘”的自然景观,南方也有“雪花飞舞,漫天银色”的迷人图画,到了大雪节气的时候,河里的冰都会被冻住了,人们可以尽情地滑冰嬉戏。

大雪进补

大雪是“进补”的最佳时机,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。在这个时候能提高人体的免疫功能,促进新陈代谢,使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢,使营养物质转化的能量最大限度地贮存在人的体内,有助于体内阳气的升发。

大雪节气前后的时候,柑桔类水果大量上市,像南丰蜜桔、官西柚子、脐橙雪橙都是当家水果。大雪时北半球各地日短夜长,因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等传统的说法,用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可以注意些姜枣汤来抗寒;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎,消炎止咳。

大雪瑞雪兆丰年

《月令七十二候集解》提道:“11月节。大者,盛也。至此而雪盛矣。”大,指强盛。意思说,到了农历11月大雪时节,雪下得更大,甚至出现暴雪的现象。大雪节气,说明的是降大雪的起始时间和雪量程度,和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气。

我国古代把大雪分为三候:“一候PAO15"旦不鸣,二候虎始交,三候荔挺出。”说的是,此时因天气寒冷,寒号鸟也不再鸣叫了;由于此时是阴气最盛时期,正所谓盛极而衰,阳气已有所萌动,所以老虎开始出现求偶行为;“荔挺”为兰草的一种,也感到阳气的萌动而抽出新芽。

农谚有云:“大雪冬至雪花飞,搞好副业多积肥。”瑞雪兆丰年,纷纷扬扬的大雪,就会让大多数的人看到来年的丰收和吉祥。

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