芒种的习俗有哪些
一、煮梅
在南方，每年五、六月是梅子成熟的季节，三国时有“青梅煮酒论英雄”的典故。青梅含有多种天然优质有机酸和丰富的矿物质，具有净血、整肠、降血脂、消除疲劳、美容、调节酸碱平衡，增强人体免疫力等独特营养保健功能。但是，新鲜梅子大多味道酸涩，难以直接入口，需加工后方可食用，这种加工过程便是煮梅。
煮梅的方法有很多，最简单的一种，是用糖与梅子一同煮来吃。做法很简单:买三到四斤青梅，放入高压锅里，加一大汤碗的水(大约没过一半梅子)，到高压锅开响，换中火再烧十分钟左右即可。新鲜煮好的梅浆非常酸，很难入口。关键是要加重糖，上面这样一锅梅子大约要加1斤白糖。冷却后，把梅浆分装进各种玻璃瓶里，放冰箱。嘴馋的时候，拿出来吃一碗，酸酸甜甜，很有夏日清新的感觉。
二、安苗
安苗系皖南的农事习俗活动，始于明初。每到芒种时节，种完水稻，为祈求秋天有个好收成，各地都要举行安苗祭祀活动。家家户户用新麦面蒸发包，把面捏成五谷六畜、瓜果蔬菜等形状，然后用蔬菜汁染上颜色，作为祭祀供品，祈求五谷丰登、村民平安。
也有人说，“安苗”为绩溪的农事习俗。相传“安苗”起源于唐末宋初，清道光年间起(1852)逐渐兴盛。据史料记载，农历六月初六是天公天母寿辰，是日在田头地角鸣锣、烧纸、插小红旗。伏岭、北村、胡家、磡头一带各村于芒种后第一个“龙、虎日”请僧侣做斋，然后撑旗打鼓，抬着太尉老爷巡游田畈，祈求风调雨顺，五谷丰登，故谓“安苗”。
芒种前，各农户稻秧栽插完毕，五谷下种，农民以此感到欣慰，为表喜悦，各村族长召集德高望重的长辈选择吉日，家家做包、粿以示庆祝。于是，各村待最后一农户稻秧栽插完后，便由族长出示“安苗贴”昭示安苗日期，各村“安苗”不同日，由村主事视本村家事进展而定。虽然各村做包、粿不在同日，但在某村“安苗”之日内，不仅本村人可随意走家串户品尝安苗包、粿，外村人也可进村入户同亨口福，其乐融融，充满了节日气氛。
三、打泥巴仗
贵州东南部一带的侗族青年男女，每年芒种前后都要举办打泥巴仗节。当天，新婚夫妇由要好的男女青年陪同，集体插秧，边插秧边打闹，互扔泥巴。活动结束，检查战果，身上泥巴最多的，就是最受欢迎的人。
当秧田插完后，小伙子故意挑衅，借故往姑娘身上甩泥巴。而姑娘们也予以还击，霎时间双方摆开阵势，以泥巴为武器，互相投掷。如果数人一起将对方抓住，就要将她(他)按倒在水田中翻滚，使其沾一身烂泥，狼狈不堪。新郎的父母不能参与，只在田边观看。身上泥巴最多的，往往是受对方青睐的'人。休战后，又一起来到河水溪旁，边清洗边打水仗，度过劳动、打闹的一天。新娘在前一天来时，带有一担五色糯米饭和100个煮熟的红色鸡蛋。节日后返回娘家时，夫家姐妹要以更多的五色饭和红鸭蛋为她们送行。
四、送花神
根据古老的说法，芒种节过后，群芳摇落，花神退位，人世间便要隆重地为她饯行，以示感激。
此俗今已不存，但从著名小说家曹雪芹的《红楼梦》第二十七回中可窥见一斑:“(大观园中)那些女孩子们，或用花瓣柳枝编成轿马的，或用绫锦纱罗叠成千旄旌幢的，都用彩线系了。每一棵树上，每一枝花上，都系了这些物事。满园里绣带飘飘，花枝招展，更兼这些人打扮得桃羞杏让，燕妒莺惭，一时也道不尽。”
“千旄旌幢”中“千”即盾牌;旄，旌，幢，都是古代的旗子，旄是旗杆顶端缀有牦牛尾的旗，旌与旄相似，但不同之处在于它由五彩折羽装饰，幢的形状为伞状。由此可见大户人家芒种节为花神饯行的热闹场面。
送花神是古人对大自然的一种亲近，表现出对生态的敏感和重视。不过，这种习俗主要流传于花农和文人墨客，距离生活较远，主要是文人一种附庸风雅的文化趣味。对于普通老百姓，这一时间人们最关注的是农业生产，而且由于农忙人们也没有时间从事民俗生活，因此，芒种送花神的习俗不复存在，也没有其他的民俗。因此，芒种成为一个重要却没有相应习俗的节气。
芒种喝什么粥养生
百合粥
材料：百合30克，粳米100克，冰糖定量。
做法：1、百合用清水洗净泡软，粳米洗净;
2、与百合一起加水煮粥，粥成时加入冰糖，溶化后稍煮片刻即可。每天早晚食用。
薏仁薄荷绿豆汤
材料：薄荷5克，薏仁30克，绿豆60克，冰糖1-2大匙。
做法：1、薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用;
2、锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开;
3、改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。
红枣银耳汤
材料：银耳20克，红枣100克，配冰糖250克。
做法：1、银耳用温水泡胀，洗净泥沙，摘去黑根;
2、用开水氽一下，用清水泡后，上屉蒸熟;
3、红枣洗净，置小碗内，上屉蒸熟;
4、取一清洁锅，加清水1500克，置火上烧沸，加入冰糖使其溶化;
5、加入银耳红枣，煮沸片刻，分别装在碗内。
关于芒种的诗词
《芒种》
现代·吴藕汀
熟梅天气豆生蛾，一见榴花感慨多。
芒种积阴凝雨润，菖蒲修剪莫蹉跎。
《咏廿四节气诗芒种五月节》
唐·元稹
芒种看今日，螗螂应节生。
彤云高下影，鴳鸟往来声。
渌沼莲花放，炎风暑雨情。
相逢问蚕麦，幸得称人情。
《北固晚眺》
唐·窦常
水国芒种后，梅天风雨凉。
露蚕开晚簇，江燕绕危樯。
山趾北来固，潮头西去长。
年年此登眺，人事几销亡。
《梅雨五绝》
宋·范成大
乙酉甲申雷雨惊，乘除却贺芒种晴。
插秧先插蚤籼稻，少忍数旬蒸米成。
《观刈麦》
唐·白居易
田家少闲月，五月人倍忙。
夜来南风起，小麦覆陇黄。
妇姑荷箪食，童稚携壶浆。
相随饷田去，丁壮在南冈。
足蒸暑土气，背灼炎天光。
力尽不知热，但惜夏日长。
《时雨》
陆游
时雨及芒种，四野皆插秧。
家家麦饭美，处处菱歌长。
老我成惰农，永日付竹床。
衰发短不栉，爱此一雨凉。
庭木集奇声，架藤发幽香。
莺衣湿不去，劝我持一觞。
即今幸无事，际海皆农桑;
野老固不穷，击壤歌虞唐。
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