吃饭有讲究教学设计1
教学目标：
1.通过“认识小邋遢”“帮帮小邋遢”等活动知道饭前洗手的重要性，学会洗手六步法，养成正确的饮食卫生习惯。
2.感受用餐前、用餐时、用餐后的餐桌礼仪，愿意成为在餐桌上讲礼仪的小学生。
3.乐于在生活中实践餐桌礼仪，养成文明就餐习惯。
教材分析：
本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的第2课，主要关注学生在家中的饮食生活。吃得安全、吃得健康、吃得文明、吃得有礼貌、吃得有教养，对学生良好习惯的养成有着重要意义。
本课时主要关注吃饭的卫生习惯和餐桌礼仪的习惯，对应教材的第一、第二板块。首先，聚焦吃饭的卫生习惯，从饭前洗手入手。科学的洗手方法是学生生活中必须要掌握的最基本的技能之一，但是实践中给予关注并重视的人却不多。教材分步骤教给学生正确洗手的方法，是对学生基本生活技能的关注，旨在解决学生吃饭时遇到的实际问题。教材再以“洗手”为点，发散学生思维，让学生根据实际情况，深入探讨吃饭时要注意的其他卫生习惯。接着，教材以“吃饭前，吃饭时”的时间顺序推移，引导学生吃饭时要讲究礼仪。
学情分析：
“吃”是学生日常生活中最平常但也是最重要的事。它和学生的生活息息相关。学生的饮食习惯来源于学生的生活和家庭，个体差异非常大。随着家庭经济水平提升，学生成长环境较为优越，家长尤其是祖父母一辈对孩子的饮食习惯并不注意。
在卫生习惯和餐桌礼仪的养成上，家长虽然嘴上强调，但是往往忽略认真教给孩子“怎么做”。家长多以孩子年纪小为由，包办代替，导致孩子行为上的缺失。本课时的教学，除了让学生知晓行为对错，还让学生感受这些行为背后的含义，产生实践的愿望，促使习惯的养成。
教学重点与难点：
掌握洗手六步法的技能，愿意在生活中运用。感受餐桌礼仪，愿意在生活中实践。
教学准备：
1.白板课件
2.微课《科学洗手六步法》
3.萝卜信封四人小组每组一个，蘑菇信封每人一个
4.三幅小邋遢插图放在萝卜信封内。
5.教材四幅插图打印，放在蘑菇信封内。
6.“文明就餐”争星卡
教学过程：
教学内容
一、走近小邋遢——认识用餐卫生重要性
设计意图
以“小邋遢”为学习伙伴，拉近教材与学生的关系。激发学习兴趣，让学生在认识帮助小邋遢的过程中，联系自身生活，解决实际问题。
1.认识小邋遢：身上脏脏，脸上脏脏，难怪他叫小邋遢。
（一）小邋遢，吃饭最邋遢
1.饭前洗手的重要性：出示手上细菌图片录音，知道手上有很多细菌。
设计意图
直观感受细菌的可怕，明白饭前洗手的重要性，愿意在饭前主动洗手。
2.出示儿歌：小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。
二、帮帮小邋遢——掌握卫生用餐好习惯
设计意图
发现日常洗手存在的问题，由问题出发，学习科学洗手六步法。
1.饭前洗手习惯养成：
（1）联系生活经验：回忆自己平时是怎么洗手的，观看学生洗手视频，发现日常洗手存在的问题。
（2）微课学习：医生妈妈教大家洗手六步法。
设计意图
发挥家长作用，丰富教学手段。小组有效合作，扎实落实洗手六步法的教学。
（3）小组练习。
（4）汇报展示。
（5）儿歌总结：“搓手心，搓手背，指缝关节搓一搓，小手腕，洗一洗，大拇指，不忘记。”
2.其他卫生习惯养成：
（1）小组选择其中的一幅图，讨论。
设计意图
以小组讨论的形式，由洗手过渡到其他卫生习惯的养成，在帮助“小邋遢”改正行为的过程中，学会辨别并运用于实践。
（2）汇报交流
3.学唱歌曲：《邋遢大王历险记》
设计意图
在歌声中体会良好卫生习惯背后的社会意义。同时在唱一唱的过程中，放松身心，进行课中休息，过渡到下一个环节。
三、认识小可爱——学习用餐礼仪传文明
认识了小邋遢，我们再来认识一个新朋友，她就是小可爱。看看小可爱在干什么？
设计意图
创设情境，自然过渡，进行餐桌礼仪的教学。
（一）出示图片一
1图片出示，判断对错。
2.听妈妈录音，说说感受。
3.思考吃饭前，还可以帮家人做哪些事？
设计意图
通过辨析，知晓行为的对错。通过听妈妈的录音，知道行为背后的意义，愿意实践。发散思维，知道在吃饭前能为家人做的事还有不少。
（二）信封出示三张图
1.观察三张图片，想一想有没有做过和小可爱一样的事情？如果有，就把那张照片找出来，举起来。
2.交流反馈三张图片。
设计意图
丰富学习形式。通过 “选一选”、“举一举”和“说一说”， 知晓行为对错，回忆自身经历，激发内心自豪感，产生进一步实践的愿望。
四、牵手小邋遢、小可爱——坚持习惯养成我能行
设计意图
行为的指导。将课堂所学内容运用实践。以三个星期为实践时间，促使良好习惯的养成。
小朋友们，今天学了这么多，以后吃饭的时候，你最想坚持做到哪件事呢？
1.出示“文明就餐”争星卡，选择最想要坚持的就餐礼仪，写下或者画下来。
2.如果你能在吃饭时做到这个礼仪，就为五角星涂上喜欢的.颜色。
3.分发班级饮食情况调查问卷，请学生回去和家长共同完成。
设计意图
为下一节课教学做准备。
吃饭有讲究教学设计2
教学目标：
1、初步了解有关饮食卫生的常识：饭前洗手、饭中不大声说话、饭后漱口、知道公筷的用途。
2、逐步养成良好的饮食习惯：不挑食不偏食、不暴饮暴食、不磨蹭、吃饭不看电视。
3、学习用餐基本礼仪 ：尊老、摆碗筷、打喷嚏要避开餐桌等。
重点：学会如何正确洗手
难点：在学习用餐礼仪中交叉培养饮食习惯和卫生注意事项。
教具、学具： 洗手用具、餐具模型。
课堂教学设计模拟实录
【课前游戏】
师：大家好，很高兴今天能和大家上一节道德与法治课。课前老师有两个谜语，大家想猜吗？
生：想 ！
师：好！请听第一个——
身体细长、兄弟成双、只会吃菜、不会喝汤
生：勺子
生：玩具
生：筷子
师：真棒！谜底就是筷子！同学们真是爱动脑经的小聪明！我们再来听听第二个吧——
肚子圆圆白衣裳 像个元宝肉中藏
兄弟一起锅里游 坐着小船到桌上
生：包子
生：面条
生：饺子
师：就是饺子，你真是个智多星。猜到了谜语，你们真棒！老师觉得大家一定能上好这节课。
师：上课！
生：起立。老师好！
【一、创景导入】
1、导入课题：
同学们好！刚才猜的这两样东西啊，都和饮食有关。我们中国是一个饮食文化非常悠远的国家。饮食已经不再是简简单单的吃饭，更有丰厚的文化内涵。
大到一个国家的饮食文化，小到一个家庭的一顿饭，都是特别有讲究的。今天我们就要一起学习这一课：
《吃饭有讲究》
2、明确目标
那咱们说说，每天吃饭前都得干什么啊？
生：洗手
师：是啊，每天的一日三餐都需要洗手，谁来说说，你们平时是怎么洗手的？
生：我就是两只手好好搓一搓、揉一揉。
生：不对不对，还要用肥皂，搓出泡泡才能行。……
师：那谁来为大家来现场试一试啊（学生到讲台上实践操作来洗手）
师：大家说，这位同学洗得怎么样？
生：很好！
师：这位同学洗得很不错了，但是还是有些问题。正确的洗手对于每个人都特别重要，如果不能做到坚持正确洗手，就会让细菌通过手进入嘴里，最后生病。我们先来听听卫生小博士是怎么说的吧。
（播放准备好的音频）
今天，老师要教你们“六步洗手法”，只要你按照这6个顺序来洗手，保证你的小手干干净净的。（教师到讲台上实践操作来洗手）
大家伸出小手和老师一起来洗洗吧。
首先把手弄湿，打上肥皂或是洗手液，然后就要开始喽——
一搓手掌、二洗手背、三擦指缝、四扭指背、五洗手腕、六转大弯
最后冲干净，拿毛巾擦干。
大家学会了吗？我们一起再来试试吧。
一搓手掌、二洗手背、三擦指缝、四扭指背、五洗手腕、六转大弯
生：会洗了
师：好，那我们请一位同学再来试试吧。（再请一名学生到讲台上实践操作来洗手）
【二、动手操作】
师：大家学得真认真！现在手洗干净了，咱们就开饭了。老师已经为大家准备好了碗筷和饭菜，就在小组桌子上的手提袋里，先听我的要求：
1只能动手，不能动嘴，快速摆好。
2记住老师的要求，不要玩餐具，摆好碗筷后，用最端正的坐姿告诉老师。
哦，对了，老师还要告诉大家一会儿会有神秘嘉宾和大家一起吃这顿大餐，希望大家热烈欢迎啊。（随机检查摆放的碗筷，并进行点评指导。指点一两个学生后教师退，化妆成老爷爷上场）
师：小朋友们，大家好！李老师请我来和大家一起吃大餐，你们准备好了吗？
生：准备好了！
师：大家都坐好了，那么老爷爷坐在哪里啊？
生：老爷爷坐在我这里吧，我的座位让给您。
师：好好好！你真是一个尊敬老人的好孩子，你为什么要让给爷爷啊？
生：爷爷年纪大了，不能长时间站着，我们还小，就要给爷爷让座。
师：孩子你说得真好！平时吃饭就要请长辈客人先入座，并起立表示欢迎。才会是懂礼仪的好孩子。（说完后起身，再进入另一个小组，检查孩子们是否理解。）
师：看到大家都愿意让爷爷坐到你的旁边，你们真是懂事乖巧。不知道大家发现了吗？每个饭桌上都有一双不一样的筷子，你们认识这双筷子是做什么的吗？
生：这是给人夹菜的。
师：是的，这双筷子叫做公筷，需要给别人夹菜时，就要用公筷，才卫生。和大家说了这么多，差点忘了我还和老王头约了下棋，那小朋友们，再见了！
生：爷爷再见了！
【三、观察发现】
师：（老爷爷退场，老师重新上场）
刚才有位老爷爷和老师说啊，和大家在一起特别开心，夸咱们班的同学都是懂礼貌的好孩子。其实，咱们中国人吃饭就是这样，有许多的讲究和规矩，这些啊都是餐桌上的礼仪。有一些小朋友觉得自己做得也很好，我们一起来看看吧，你们能发现些什么？
（播放准备的小朋友吃饭时拍下的视频，随机叫起学生进行评价）
1、吃饭时打喷嚏。
2、吃饭时玩筷子。
3、吃饭时专挑自己喜欢吃的饭菜。(补充均衡饮食的知识)
4、吃饭时吵吵闹闹，暴饮暴食。
（随机叫孩子们回答，并且简单说说自己在生活中是不是做得很好。把准备好的红包发给孩子们，叮嘱先不要打开，一会有惊喜。）
师：同学们说得都很好，真是善于观察的孩子。除了我们刚才说过的，你们还知道吃饭时有哪些讲究啊？
生：吃饭不能吧唧嘴。
生：吃饭不能跳来跳去。
生：吃饭不能乱换座位。
……
师：你们说得都很好，现在啊爷爷要奖励大家，请拿到红包的四个小朋友到前面来，一起打开红包。（一起诵读，连成一首儿歌，并贴到黑板上，齐读。）
生：小学生讲卫生、饭前洗手不能少。齐动手摆碗筷，长辈亲人先坐好。
生：不挑食不暴食，说说笑笑更不要。不浪费要珍惜，文明合理记得牢。
师：同学们，祝贺大家通过自己的努力收获了知识和可口的圣女果，以后啊，大家都要记住这些餐桌礼仪，也把这些知识分享给更多的朋友吧！
现在开吃吧！（结束）
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