变来变去的盐教学设计1
一、教学内容分析及学情分析
《“变”来“变”去的盐》是湘教版四年级下册第五单元“物质的变化” 的第一课，在过去的学习中，学生研究过物体的热胀冷缩现象、研究过水的三态变化，对物质的可逆变化过程已经积累了一些感性认识。在学生原有的认知度基础上，本课引导他们进一步探究物质的变化，帮助学生建立物质的变化分为可逆的变化与不可逆的变化的概念，重点认识物质的可逆变化过程。
二、教学目标
科学探究
1、以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。
2、以“把苹果切开”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。
3、尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断，能模仿青铜器的生产方法制作蜡星星。
情感、态度、与价值观
在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。
科学知识
1、知道什么样的变化过程是可逆的变化过程；什么样的变化过程是不可逆的变化过程。
2、知道“煮海为盐”、“青铜器的生产”是人们对可逆的变化过程的运用。
三、教学重难点
教学重点：通过将盐“变”来“变”去的实验引申建立起可逆变化过程的概念。
教学难点：判断某些变化过程是否可逆。
四、教学准备
分组实验准备：蒸发皿、三脚架、酒精灯、烧杯、食盐溶液、火柴、蜡（碎蜡）、坩埚钳、制作星星模板的硬纸条
教师演示材料：苹果、水果刀、海水晒盐和青铜器生产等有关资料（课件）
五、教学过程设计
教学内容：活动1“找回溶解在水里的`盐”活动2“可逆的变化过程”
（一）教学导入
教师谈话：
1、同学们看，老师这里有一杯清水，有盐，通过以前的学习，我们知道了盐能（溶解）在水里，现在谁来做一做溶解的实验。（请一名学生做溶解实验，其余学生观看。）
2、（举起食盐溶液）同学们看，现在这杯水就变成了一杯（盐水），现在还看得见盐粒吗？（看不见），溶解在水里的盐是不是“没有了”，（引导学生说出盐“藏”在了水里。）那么，我们能否找回藏在水里的盐呢？（引导学生说出方法，当学生有困难时，教师可利用指南车卡通人的提示：“还记得我们学过的水的汽化现象吗？”来引导学生进入活动1的实验设计，让学生想到用蒸发水的办法来分离出溶解在水中的食盐）。
（二）活动1：找回溶解在水里的盐
1、提问：怎样才能把水都蒸发掉呢？引导学生阅读“指南车信箱”提供的“煮海为盐”的资料，以打开学生的思路，帮助学生进行试验设计。
2、教师讲清实验要求和注意事项
实验要求：实验时，认真观察盐水的变化，直到蒸发皿中的水分全部蒸发掉，变成白色的晶体时方可结束实验。
注意事项：
（1）要按照正确的步骤进行实验，（实验前，教师讲清实验步骤：A、把蒸发皿放在三脚架上B、在蒸发皿里倒入配制好的高浓度盐水C、点燃酒精灯，加热）
（2）使用酒精灯时要注意安全（回忆点燃酒精灯和熄灭酒精灯的方法）
3、实验之后的分析。
（1）待蒸发皿冷却后，让学生尝一尝蒸发皿中的晶体是什么？（盐）
师提问：这个盐是从哪里来的？（把盐水的水分蒸发掉留下的）也就是说，这就是在实验前我们溶解在水里的盐。这么说来，我们用什么方法找回了溶解在水里的盐，（将水蒸发）
（2）教师边叙述边板书：盐（加水溶解）变成了盐水，我们将盐水里的水蒸发掉，又得到了盐，这个“加水和减水”的过程可以（反复进行），我们就说这个变化的过程是可逆的。
板书：
活动2：可逆的变化过程
同学们，生活中，很多的变化过程都是可逆的，但也有的变化过程是不可逆的，判断一下，下面这个变化的过程是可逆的吗？
1、教师演示“把苹果切开”实例，如果学生说到这个过程不可逆时，教师应追加问“为什么”？（苹果切开后就再也回不到原来的样子了，这个过程是不能反复进行的，所以这个过程是不可逆的。）
2、教师发给各小组一张记录表，学生讨论完成记录。
3、汇报、交流。（交流时，要有意识地让学生说说这些变化对人们生活的影响，如：正因为水的三态变化是可逆的，才形成了我们这
个多姿多彩的世界。因为铁有热胀冷缩的性质，所以铁路工程师修铁路时一定要做精确计算，以防止铁轨在冬天由于冷缩而断裂，夏天由于热胀而挤压变形。）
（三）总结、布置课外作业。
看来呀！这些变化过程对人们生活的影响还真不小，下来后，请同学们搜集更多的可逆变化过程，思考一下，这些变化过程对我们的生活有哪些影响呢？并记录下来。
（备注：为了缩短实验时间，教师可以课前带领每个小组长都配制一小份高浓度的食盐溶液，配制食盐溶液所用的水必须是纯净水，目的是为学生辨别后来分离出来的盐做准备。）
附板书设计：
“变”来“变”去的盐
变来变去的盐教学设计2
教学目标：
1、以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念；以“把苹果切开”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念；能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断。
2、在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。
3、知道什么样的变化过程是可逆的变化过程；什么样的变化过程是不可逆的变化过程；知道“煮海为盐”是人们对可逆的变化过程的运用。
教学重点：通过将盐“变”来“变”去的实验现象引申建立起可逆变化过程的概念。
教学难点：判断某些变化过程是否可逆。
教学准备：纯净水、已消毒的筷子、食盐、烧杯、蒸发皿、三脚架、酒精灯、火柴、苹果、水果刀、长把手铝匙、试管夹
教学过程
导入新课
1、每组一小杯纯净水，引导学生认识纯净水是几乎不含任何杂质的、没有颜色、没有气味、没有味道的、透明的液体。
2、谈话：上课前，老师还在每组抽屉里面，放了一小包东西，请大家小心地把它拿出来，打开看是什么？你是怎么知道的？
（设计意图：让学生经过细致观察、联系生活，判断放抽屉里的那一小包东西就是食盐，为“找回溶解在水里的盐”这个活动中得到的白色粉末是什么提供判断依据。）
3、谈话：大家能不能利用桌上简简单单的材料，做个变化的实验，把那一小包盐全给变得看不到，该怎么办，自己试试看吧。
4、学生活动：将盐放纯净水中溶解。
5、汇报交流：用什么办法把盐变得看不到的？
（设计意图：学生在三年级时认识了“溶解”现象，在这里通过让学生做个变化的实验：把盐全给变得看不到，调动学生以往的知识经验，也为接下来“找回溶解在水里的盐”创设情境化的背景。）
学习新课
一、找回溶解在水里的盐
（按照“提出问题并作出假设——根据材料设计实验并进行探究——分析变化过程感受可逆变化”的顺序进行教学。）
1、讨论：通过大家刚才的努力，确实看不到盐了。可是不是真的把盐变没了？
2、学生思考、交流讨论。
3、讨论：盐看不见了，是藏水里面了。但你们能不能把水里的看不见的盐再变出来、再让我们看见它呢？有什么方法？
小组讨论，汇报交流。
（设计意图：想办法把溶解在水里的盐再变出来，学生会联想到平时吃的盐就是把海水晒干后经过处理得到的，进而想到也可以把烧杯里的盐水放太阳下晒、以及其他的一些让盐水中的水份蒸发的办法。）
4、谈话：大家想的办法真多，让水“跑”掉，就只剩下盐了，是不是这样，如果想尽快地让水“跑”到空气体中，有没有什么好办法？（出示实验材料：酒精灯、火柴、蒸发皿、三角架、试管夹、长把手铝匙。）这些材料大家可能用得着。
5、学生讨论设计实验方法。
（设计意图：为学生提供有结构的探究材料，让其产生自主活动的冲动，想办法尽快地让水“跑”到空气中。）
6、交流活动方案。
7、出示注意事项：
1不要触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；
2正确使用酒精灯，水快干时，移开酒精灯，熄灭火焰。
（设计意图：保障学生的人身安全，为学生创设严谨的探究氛围。）
8、学生实验，教师巡视。
9、汇报交流。
10、讨论：给盐水不断加热，就可以去掉其中的水分，得到白色粉末。可白色粉末就是盐吗？怎么确认它就是盐？
学生根据以往的知识和生活经验作答，
11、教师指导学生用消了毒的筷子蘸一丁点白色粉末尝尝。
（设计意图：水“跑”到空气中去以后，留下的白色粉末是不是盐，先让学生根据据之前的观察和平时的生活经验回答，再让学生在教师指导下用消了毒的筷子蘸一丁点尝尝，培养学生严谨的科学态度，体现科学求真的本质；之前使用纯净水，也是为了可以让学生尝作准备。）
12、讲解：盐刚才溶解于水，现在又变回来了，所以今天的课题就是《变来变去的盐》。可变来变去，到水里也好、出来也好，还是原来的盐。所以这两个变字还得给它加上“”。
二、可逆的变化过程
（按照“举例初识概念——提供案例挑起矛盾——对比之中完善概念——根据概念进行判断”的顺序进行教学。）
1、学生举例：像盐这样变过去又变回来的例子。
2、教师演示：（出示弹簧）用力压，弹簧变扁了，松开手，怎么样？
3、讲解：像盐、弹簧刚才这样的变化，既能变过去又能变回来的，我们把它叫做可逆的变化过程。
4、认识不可逆的变化过程。演示：将一苹果切开，又合上，可逆吗？
（设计意图：因为可逆和不可逆就是在对比中建立起来的概念，离开了其中的一个空谈另一个是不完整的，所以提供这样一个案例，“把苹果切开”，让学生试着进行判断——这个变化过程可逆吗？）
5、讲解：生活中既有可逆的变化过程，又有不可逆的变化过程。
6、学生判断生活中的一些变化过程是可逆的还是不可逆的，并说出理由：热胀冷缩、水的三态变化、捏橡皮泥、种子发芽、森林大火、蜡烛熔化。
（设计意图：学生根据概念进行判断，进而完善概念。）
三、拓展延伸
1、阅读科技史：“煮海为盐”，明白可逆的变化过程在生活中的应用。
2、谈话：利用可逆的变化过程我们还可以进行小制作。课后请大家阅读P52页的内容，想想制作一个“蜡星星”的方法和所需的材料。下节课我们将进行这一小制作。
（设计意图：为下节课“制作蜡星星”作准备。）
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