怎样搭配食物优秀教案

时间：2023-08-14 01:36:46 文/张东东老师教案学文网www.xuewenya.com

　　教学目标：

　　1、过程与方法：做出自己一天的“食物金字塔”；设计一天的食谱，并用食物卡片模拟配午餐。

　　2、知识与技能：知道如何科学搭配食物，通过搭配食物，懂得营养全面合理的重要性；培养学生查阅资料获取知识的初步能力。

　　3、情感、态度与价值观：增进对自己健康负责的意识，养成良好的饮食习惯。

　　教学准备：

　　1、学生准备：纸餐盘、白卡纸、彩色笔。

　　2、教师准备：自制课件——分别以咸食、甜食、肉类、油炸类食物为主的四份食物；膳食结构金字塔方案；各个年龄段人的健康饮食知识介绍等资料；电视连续剧《还珠格格》片断。

　　教学过程：

　　一、指导学生认识：

　　吸收营养要全面合理，不偏食很重要。

　　1、激趣导入（放电视连续剧《还珠格格》里小燕子给纪先生背的“吃饭论”的一段）。

　　（1）引导学生谈谈对“男人要吃饭、女人要吃饭、老人要吃饭、小孩要吃饭、夏天要吃饭、冬天要吃饭、早上要吃饭、晚上要吃饭……”一段话的认识。

　　（2）再引导学生思考：怎样才算吃得好呢？你是怎样认为的？看看学生对“吃得好”的理解是否存在误区。

　　2、用多媒体出示教材中呈现的四份搭配好的食物。让学生根据自己的喜好，挑选出自己最喜欢的一份食物，最不喜欢哪一份，同时说明理由。

　　3、集体讨论：怎样才能做到合理搭配食物？（问老师、问家长、同学讨论、问厨师、问饭店里的服务员、上网浏览、到图书馆查资料、自己尝试一下……）

　　4、确认：为什么不自己尝试一下？

　　二、指导学生开展趣味性的配餐实践活动。

　　1、自己设计一份晚餐食谱。

　　（1）小朋友每人设计一份晚餐菜单，记录在《科学活动手册》上。

　　（2）在小组里面交流、评价，并进行修改。

　　（3）每小组评选出一份最佳菜单，在全班交流。（以“合理、好吃、省钱”为标准进行全班评价）

　　2、利用食物卡片来配餐。

　　每小组把评选出的一份菜单用食物卡片进行配餐。如果要用到卡片上没有的菜，自己用水彩笔简单地画出来。

　　3、用实物进行模拟配餐。

　　三、指导学生认识食物合理搭配的原则。

　　1、引导学生思考：怎样的搭配才算合理呢？你的搭配合理吗？（教师用多媒体出示“膳食结构金字塔基本方案”）

　　（1）组织学生自主探究：

　　①“金字塔”分为几层？

　　②每层有哪些食物？

　　③各是哪类食物？

　　④一共有几大类食物？

　　⑤“金字塔”的结构有什么特点？

　　⑥我们在搭配食物时应注意什么？

　　（2）小组交流讨论结果。（需要把几大类食物搭配着吃，而且下层的食物要吃得多，上层的食物相对要吃得少等等）

　　（3）学生对照比较自己的`设计，看是否符合上述原则，作简要分析，并将分析结果记录下来。

　　2、教师和学生共同交流小结：我们每天吃的食物中，各种营养种类要齐全，数量要充足，营养素之间的比例要合适，各食物之间的搭配要合理而且科学，并举例说明。（如柿子和螃蟹不能同时食用；菠菜和豆腐也不能同时食用等）

　　四、指导学生关注自己和家人的身体健康。

　　1、阅读“饮食小常识”。

　　2、修改自己小组的配餐。

　　3、课外延伸——继续关注家人和周围人的合理饮食，身体健康。有可能的话可以让学生自己制定一份可行的一周餐单，指导家庭饮食。