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初中生食品安全教案范文

时间:2023-08-20 08:37:42 文/王明刚老师 教案学文网www.xuewenya.com

  初中生食品安全教案1

  教学内容:食品卫生安全知识

  教学目的:让学生了解食品卫生安全知识,认识食物中毒特征,提高自我救护意识,预防发生食物中毒。

  教学过程:

  一、图片导入

  1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

  2、让学生说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒。

  二、重点讲述

  预防食物中毒,首先要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发,勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃",不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量,选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

  1、认识食物中毒特征。

  潜伏期短:一般食后几分钟到几个小时发病,胃肠道症状:腹泻、腹痛,有的伴随呕吐、发热。

  2、提高自我救护意识

  出现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并及时到医院就诊,同时报告老师。

  3、预防发生食物中毒

  a、养成良好的卫生习惯,勤洗手特别是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手。

  b、不吃生、冷、不清洁食物。

  c、不吃变质剩饭菜。

  d、少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。

  e、不要长期吃辛辣食品。

  f、不要随便吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

  g、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

  h、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

  i、不喝生水,建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

  j、谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志(QS):为了保护人们饮食卫生安全,国家质量监督检验检疫局自02年起,在全国范围内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,方便选购。02年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品;03年下半年,对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品,实施了市场准入制度。

  三、让学生互相交流,谈谈体会。

  四、总结

  要牢固树立“安全第一,预防为主”的思想,因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意,如果忽略了这项,其后果不堪设想

  初中生食品安全教案2

  一、导课

  1、同学们,今天我们先随便聊一聊。大家都喜欢吃零食,平时你们都吃过什么零食?

  2、学生回答

  3、 (出示三无小食品)

  4、大家知道这些食品是如何生产的吗?这些食品让人放心吗?下面我们来通过短片来了解一下。(播幻灯片)

  5、看过短片之后,你想对同学们说些什么?

  谁来说?

  6、这些小食品主要在学校周边小超市出售,消费对象主要是针对中小学生。所以一定要谨慎购买这类小零食,看准了是不是安全食品。今天我们一起来关注食品安全。

  板书 食品安全

  二、安全食品

  我们首先搞清楚什么是安全食品。

  板书 安全食品

  同学们看屏幕,(播幻灯片)思考一下,安全食品包括几类?

  (播幻灯片 安全食品金字塔)

  1、有机食品的安全性最高。无公害是人们对食品的一种基本安全要求。我们的'食品最低应达到这一要求。

  2、我们来一起认识一下三种食品的标志,大家这三种食品标志在颜色使用上有何共同点?绿色代表安全。

  3、无棣县被誉为“中华金丝小枣第一县”,无棣金丝小枣2004年被国家农业部评为“无公害农产品”。

  三、如何识别

  1、同学们现在了解了什么是安全食品了,那么,应该如何选购放心食品呢。

  板书 如何识别

  今天我想先请大家来支招?

  谁出第一招?

  (适时播幻灯片)

  ①质量安全标识截止使用期限2011年12月31日。

  ②2010年6月1日起更换了新标识生产许可标识

  ③所以看到质量安全标识要谨慎购买。一定认清生产许可标识。

  2、我总结一下同学们的建议,一共有这么几方面。(播幻灯片)

  大型超市,正规农贸市场都有严格的质量管理制度,大品牌产品会有严格的质量监控体系。

  我找一位同学来解释一下“望闻问切”

  望是观察食物的颜色、形状。

  闻是闻气味,

  问是和商家交流,了解食品相关信息。

  切是摸一摸包装是否有破损、食品的质地。

  3、今天我们现场考考大家,来一次购物大比拼。看大家能不能辨识出安全食品和非安全食品,并且每个小组选一名同学要说清楚买与不买的理由。

  4、(发商品)下面抓紧时间开始讨论交流。咱看看哪个小组表现最踊跃。

  老师到组内参与讨论

  5、好。同学们静下来。发言的时候注意声音洪亮,其他同学要注意保持安静。

  (我们把掌声送个他们。)

  6、这个小组有疑难,怀疑是注水肉。今天老师也来支一招。

  7、做实验。

  四、饮食科学,营养均衡。

  1、现在老师利用同学们采购的放心食品,给大家做了一顿丰盛的晚餐。(播幻灯片)可是专家告诉这顿晚餐营养搭配不均衡,长期这样吃会带来食品安全问题,吃出高血压、冠心病肥胖症等慢性疾病。现在我们大家齐动手,每个小组搭配一顿营养均衡科学的午餐。

  2、下面就请各小组搭配一顿午(晚)餐,咱看看那个小组能做到饮食科学,营养均衡。下面开始讨论。

  老师到组内参与讨论

  3、好,下面请各小组来展示你们的成果。并现场讲解你的套餐,并说明你们这么搭配的理由。发言的时候声音洪亮,其他同学要注意保持安静。(播幻灯片 展示套餐)

  4、下面我们来总结如何做到饮食科学,营养均衡。(播幻灯片 食物金字塔)这就是我们所学的食品安全的第二个方面。

  板书 营养均衡

  五、积极维权

  1、食品安全关系到每个人的健康。要引起大家的足够重视。可是由于社会诚信的缺失,相关部门的监管不力,安全事故层出不穷。

  2、播放视频

  3、当你遇到食品安全问题的时候你应该怎么做去维护切身利益呢?

  (适时播幻灯片) 不要选择沉默,息事宁人

  板书 积极维权

  六、作为一名中学生不仅从自身做起。我们还应该积极行动起来,向全社会发出呼吁共同营造安全放心的食品安全环境。

  1、(播幻灯片)下面请设同学们计一条有关食品安全的公益广告宣传语。

  例:食品诚可贵,生命价更高。

  食品安全牢记心,健康幸福伴你行

  食品安全,百姓安康

  普及食品科学知识,提高安全防范能力

  建立诚信体系,保障食品安全

  对食品安全多一点关注,为有限生命多一份负责

  安全食品联万家,食品安全靠大家

  齐心协力抓食品安全,真心实意保群众健康

  情系食品安全,心铸和谐家园

  2、只有全社会行动起来,执法部门加强监管、食品从业者者诚信经营、消费者要了解相关常识,增强维权意识,我们才能营造出一个让人放心的食品安全环境,这样我们的社会才科学发展,和谐发展。

  七、结束语:

  这节课我们学到了很多食品安全方面的知识。同学们都很积极认真。下面我送给大家这首食品安全之歌,来结束我们的愉快的学习之旅。

  注意:

  1、带好50本环境课本。

  2、了解无棣第二实验周围小卖部。准备小食品。

  3、了解学生时,充分调动积极性。叮嘱预习是什么是安全食品。强调回答问题注意事项。

  4、准备一只红笔批阅宣传语,

  5、带好报名表、课件、粉笔

  6、准备用品:

  ①周村烧饼 苹果 发芽土豆 安全食品

  ②周村烧饼 苹果 菜椒 过期奶

  ③周村烧饼 苹果 馒头 无生产日期产品

  ④周村烧饼 苹果 大米 没生产许可标志产品

  ⑤周村烧饼 苹果 西红柿 包装袋损坏食品

  ⑥周村烧饼 苹果 注水猪肉 (盘子、火机、餐巾纸)

  ⑦周村烧饼 苹果 放心肉

  ⑧周村烧饼 苹果 菜椒 西红柿

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