小班夏季食品安全教案范文（通用五篇）

时间：2023-08-11 20:20:22 文/马振华老师教案学文网www.xuewenya.com

　　小班夏季食品安全教案1

　　教学目标

　　1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。

　　2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

　　教学重点

　　对食品污染和中毒的预防。

　　教学过程

　　一、图片导入

　　1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　二、重点讲述

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

　　2、预防食物中毒应该做到以下几点

　　（1）养成优良的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。

　　（2）选择新鲜和安全的食品。

　　（3）食品在食用前要彻底清洁。

　　（4）尽量不吃剩饭菜。

　　（5）不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

　　（6）警惕误食有毒有害物质引起中毒。

　　（7）不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。

　　（8）饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。

　　总结

　　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想

　　小班夏季食品安全教案2

　　活动目标

　　1.使幼儿建立食品安全意识。

　　2.知道吃绿色食品对身体好。

　　3.加强个人卫生习惯和饮食卫生习惯。

　　活动准备

　　1.兔子宝宝住院图片，以及各种粮食、蔬菜、水果图片和零食垃圾食品图片若干张。

　　2.绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（火腿肠、方便面等）若干

　　活动过程

　　1.故事导入，引起幼儿的兴趣。

　　（播放兔子宝宝住院图片）老师认识一位叫兔子宝宝的小朋友，瞧，今天它也来到了我们班。但是兔子宝宝好像住院了，你们想不想知道它为什么住院了呢？你觉得兔子宝宝怎么了？（幼儿自由发言和讨论，表达自己的看法。）

　　哦，原来是这样啊。原来昨天兔子宝宝吃了好多好多东西，突然觉得肚子疼了起来。

　　（继续播放零食等垃圾食品图片）看，兔子宝宝吃了好多零食，还有烧烤还喝了碳酸饮料。难怪它肚子疼呢。小朋友们想一想这样的垃圾食品我们能不能吃得那么多？那每天我们应该多吃什么东西？应该少吃什么东西呢？（幼儿思考举手表达观点。及时鼓励和表扬幼儿。）

　　2.区分垃圾食品和绿色健康食品

　　小朋友们想一想，每天我们应该多吃什么样的食物？少吃什么样的食物？不吃什么样的食物？（多吃粮食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和烧烤等东西。不吃变质的过期的食物。）

　　播放图片，请幼儿认识营养丰富而且健康的粮食、蔬菜等。

　　引导幼儿认识生活中常见的垃圾食品，如：烧烤、加工零食、油炸食品等对我们身体的危害。

　　3.强化饮食安全中需要注意的其他方面

　　小朋友们除了辨别健康食品和垃圾食品之外还需要注意个人卫生，吃饭或吃别的东西前一定记得要洗手，生吃蔬菜水果时一定洗干净了再吃。

　　另外，家里的剩饭菜一定要加热了以后再吃，变质食物和过期食物不能吃。

　　4.总结：每日生活中我们需要多吃主食和蔬菜水果，少吃零食和加工产品。不吃变质食物和过期食物。

　　要养成勤洗手等良好的个人卫生习惯。

　　活动延续：

　　1.引导幼儿观察加工食物的保质日期。

　　2.跟妈妈逛超市时提醒妈妈看好食物的保质日期。

　　小班夏季食品安全教案3

　　一、活动目标：

　　1、让幼儿了解正确进餐的方法，初步学习吃鱼的正确方法。

　　2、理解词：“细嚼慢咽”。

　　二、活动准备：

　　教学挂图《吃东西的时候》，操作卡片《吃东西的`时候》（一）、（二）、（三）。

　　三、活动过程：

　　1、讲故事，让幼儿根据已有生活经验想象小动物们发生事故的原因。

　　（1）讲故事的前半段。

　　熊猫妈妈的医院今天可忙了，刚送走了一位病人，又来了一歌猫妈妈带着小猫来了。见小猫难受的样子，熊猫医生关心地问：“小猫，你哪儿不舒服？”小猫指指喉咙说不出话来，熊猫医生拿起手电筒和压舌板对小猫说：“张开嘴，让我瞧瞧。”熊猫医生用压舌板压住小猫的舌头，打开手电筒一照，看见一根长长的鱼刺卡在了喉咙中间。熊猫医生正要用镊子取出鱼刺，听见了小狗汪汪地叫着跑了过来，它不停地咳嗽，说是被骨头呛着了。熊猫医生赶紧帮助它们取出了卡在喉咙里的鱼刺和小骨头。熊猫医生奇怪地问：“小猫、小狗，你们怎么会被鱼刺卡住，被骨头呛着呢？······”

　　（2）请幼儿看操作卡片（一）、（二），提问，讨论：

　　1、小猫为什么会被鱼刺卡住？

　　2、谁来熊猫医院看病？

　　3、小狗为什么会被小骨头呛着呢？

　　（3）讲故事的后半部分。

　　猫妈妈说：“今天小羊过生日，它为好朋友们准备了许多它们喜欢吃的东西，朋友们非常高兴，就一边吃一边唱呀，说呀，玩呀，结果被鱼刺卡住了，被小骨头呛着了。”熊猫医生对小猫、小狗说：“吃东西的时候要特别小心，不能边吃边玩。吃到嘴里的东西要细嚼慢咽，不要着急，记住了吧？”小猫、小狗记住了熊猫医生的话，又高高兴兴地参加小羊的生日祝贺会了。

　　帮助幼儿理解词语：细嚼慢咽。

　　2、了解安全进餐的方法，初步学习吃鱼吃蛋黄等的正确方法。

　　（1）请幼儿看挂图：熊猫医生提醒小猫、小狗在吃东西时要注意什么？为什么？我们小朋友应该怎样做？怎样吃煮鸡蛋的蛋黄？

　　小结：熊猫医生提醒提醒小猫、小狗在吃东西时不能边吃边说边玩，吃到嘴里的饭菜应细细地嚼烂，慢慢地咽下，不能着急。如果边吃边玩或一口吃下蛋黄，容易被卡住或呛着。我们小朋友也应该这样做。

　　（2）教师：鱼是我们小朋友喜欢吃的食物，但是它的身上有许多鱼刺，怎样吃鱼就不会被鱼刺卡住呢？

　　四、小结：

　　在吃鱼的时候，要把能看见的鱼刺先取出，然后吃进嘴里，当你感觉还有鱼刺时，要慢慢吐出。饭和鱼不混在一起吃，便于取出鱼刺。

　　小班夏季食品安全教案4

　　教学目的：

　　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。天气变得越来越热，食物很容易变质，为此小学组织各班为孩子们上“食品安全教育课”，让孩子们树立起严格的食品安全观念。

　　教学过程：

　　一、导入

　　1、有些学生在吃了一些食品之后会有腹泻、腹痛、呕吐等现象。

　　2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　二、重点讲述

　　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐烂变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　1、认识食物中毒特征。

　　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

　　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

　　2、提高自我救护意识

　　出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　　3、预防发生食物中毒

　　a.养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　　b.不吃生、冷、不清洁食物

　　c.不吃变质剩饭菜

　　d.少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食

　　e.不要长期吃辛辣食品

　　f.不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　　g.剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

　　h.不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。

　　i.不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天

　　j.谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是。否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自20xx年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。20xx年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20xx年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

　　4、食品饮食卫生的基本知识。

　　（一）细菌性的食物中毒事件的预防

　　细菌性的食物中毒是最常见的食物中毒，细菌也有不同的种类。（1）有一些细菌常常存在于被感染的动物及其粪便当中，进食受到污染的禽类包括肉、蛋、鱼、奶及其制品的时候就可以导致食物中毒，一般在进食后12至36个小时出现中毒的症状，中毒的表现主要有腹痛、呕吐、腹泻、发热等，一般的病程有三到四天。

　　（2）有一些细菌，存在于人或者动物的化脓性的病灶当中，进食受到污染的奶类，蛋及蛋制品、糕点、熟肉就可以导致这一类的食物中毒发生。发生这一类的食物中毒一般是进食后一到六个小时出现症状，症状有恶心、剧烈的呕吐、腹痛和腹泻，一般在一到三天就可以好转，痊愈。

　　（3）有一些细菌，存在于土壤、空气、尘埃当中，进食受到污染的这个剩米饭、剩菜、凉拌菜等，就可以导致食物中毒。这种中毒一般进食一到五小时以后就可以出现症状，主要的症状也是恶心、呕吐、腹痛腹泻等。

　　2、细菌性的食物中毒的预防措施

　　（1）食堂从业人员应该坚持健康的检查制度，凡是患有一些消化道疾病，痢疾、像伤寒、病毒性肝炎等疾病的不能从事直接接触，入口食品的工作。

　　（2）食堂从业人员如果有皮肤的溃破、外伤感染、腹泻等不要带病加工食品。

　　（3）食堂的从业人员要有良好的个性卫生习惯。

　　小班夏季食品安全教案5

　　活动目标：

　　1．能够区分垃圾食品和绿色食品

　　2．喜欢吃绿色食品

　　3．了解垃圾食品对我们身体的危害

　　活动准备

　　绿色食品（水果、蔬菜、干果）和垃圾食品（薯片、巧克力、火腿肠、方便面）若干

　　活动过程

　　1．故事导入，引起幼儿对已有经验

　　老师认识一位叫豆豆的小朋友，你们想不想了解他呢？老师给你们讲讲他的故事吧。小豆豆很喜欢吃东西，每天都吃个不停，你猜他都吃些什么？哦，你们说他会吃薯片、巧克力啊。你怎么这么了解他呢？对，他就喜欢吃薯片和巧克力，他吃完巧克力又吃方便面，妈妈让他吃水果他也不吃。小朋友妈妈让小豆豆吃什么呀？哦，吃水果呀，你听得真仔细。如果是你们的妈妈让你们吃水果你吃不吃呀？小豆豆不吃水果不是听话的好孩子。

　　今天他刚吃完麻辣烫肚子就疼了起来。"哎呦呦。"小豆豆用手捂着肚子喊着，妈妈听到后赶紧带他去医院。你猜医生叔叔会怎么说？哦，吃太多的东西了，那你知道小豆豆都吃了哪些东西吗？（薯片、巧克力、方便面、麻辣烫）恩，这些东西好不好呀？小豆豆吃了他们肚子怎么了？哦，肚子疼啊，老师告诉你们，小豆豆吃的这些东西都是"垃圾食品"。吃了会让我们的肚子疼，有的小朋友吃了他们身体还会变胖。

　　2．区分垃圾食品和绿色健康食品

　　小朋友们，你们知道什么是垃圾食品什么是健康食品吗？老师这里有很多食品，你们来找一找哪些是垃圾食品？哪些是健康食品？垃圾食品放到蓝色的篮子里，健康食品放到红色的篮子里。我看到蓝色的篮子里的食品很少，难道垃圾食品这么少吗？我来看一看。诶？红色的篮子里怎么会有薯片呢？小朋友，薯片是什么食品呀？哦，垃圾食品，那我们应该把它放到那个篮子里呢？恩，垃圾食品我们要把它放到蓝色的篮子里面。苹果是什么食品？谁能说一说为什么苹果是健康食品？看来小朋友懂得可真不少。现在老师可要考考你们了，小豆豆快出院了，老师想让你们帮老师挑一些健康的食品送给小豆豆。应该挑什么呢？哦，苹果、香蕉、酸奶。你们说的都是刚刚咱挑的健康食品，除了咱们班的，你还知道哪些健康食品呢？哦，原来我们身边有这么多的健康食品。

　　3．和垃圾食品说：不！

　　谁还记得小豆豆肚子疼的原因啊？哦，吃垃圾食品吃的呀，那垃圾食品这么不好我们应该怎么办呀？对，这个小朋友说的很对。我们应该不吃垃圾食品。我们知道垃圾食品不好了，也不吃了。可爸爸妈妈还不知道呢，我们要怎么做呢？恩，回到家后告诉爸爸妈妈，垃圾食品对我们的身体不好，我们不能吃。