学文网

幼儿园餐饮卫生工作计划范文

时间:2023-08-24 07:16:27 文/刘莉莉老师 工作计划学文网www.xuewenya.com

幼儿园餐饮卫生工作计划范文

  一、指导思想

  以创甲级幼儿园为精神动力,以服务师生为宗旨,进一步加强后勤队伍建设,提高服务质量,提高管理水平,提高整体品位,努力使食堂成为幼儿园工作中的一个靓窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心!

  二、工作设想

  (一)完善各类制度

  1、强化出勤管理,点名又点时,杜绝迟到早退现象

  2、蔬菜购入采用多人组合法,买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责,互相督促,总务处实行全面监督,园长统一审批。

  3、师生用餐保证菜的品种多样化,力求菜的.质量营养化

  4、进行成本核算,积极发挥膳管会的作用,不时调查食堂管理及师生用餐情况,发现问题及时处理

  (二)提高职工整体素质

  1、组织职工学习《食品卫生培训教材》等材料,并适当组织外出参加学习,提高职工卫生意识

  2、分工力求细化,进一步明确岗位职责,岗位任务的完成情况与考核挂钩,提高职工岗位意识和服务意识

  3、创设竞争机制,在同一岗位,不同岗位间展开竞争,让职工在竞争中增强主人翁意识,并提高技术熟练度

  (三)革新工作流程

  在上学期试行的洗菜、切菜、炒菜、分菜、分饭按年级一条龙工作的基础上,适当作一些改进。

  (四)高度重视卫生安全工作

  1、通过正常渠道采购食品,索取合同摊位的合法证件,认真做好农药残留速检和留样工作。洗菜要干净,炒菜要把正火候,贮菜要生熟分开,各类用具要分类摆放和使用

  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到"一天一消毒",小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食间用紫外线灯消毒,消毒工作有专人负责,并做好消毒记录。

  3、防蝇设施已有纱窗,灭蝇灯。纱窗要关好,灭蝇灯设专人负责

  4、食堂工作人员均须持健康证和卫生知识培训合格证上岗,工作期间一律要穿戴好工作衣帽,保持好个人卫生,卫生不符要求的不得上岗,环境卫生分人分块包干,保证每周一次大扫除

  5、食堂灶具等处均用电和柴油,要求职工规范操作,时刻注意用电和燃油的安全

  6、加强食堂财产管理,贵重物品存放在库房内,物品进仓或出仓均须登记入帐。

  三、食堂工作行事历周次内容

  1分好工,明确有关制度和职责

  2膳管会成员会议下发考核制度讨论稿,征求职工意见环境卫生抽查

  3职工卫生知识学习卫生消毒抽查

  4食堂安全工作检查工作流程跟踪调查

  5餐具存放情况抽查

  6考核制度定稿

  7职工个人卫生(含穿戴工作衣帽等)检查环境卫生抽查

  8师生用餐情况调查

  9防蝇设施检查

  10职工卫生知识学习

  11卫生消毒抽查

  12环境卫生抽查

  13膳管会成员会议餐具存放情况调查

  14卫生消毒抽查

  15卫生工作全面调查

  16工作交流、总结回顾、评比表彰食堂财产清理入库

推荐文章

福建高考排名112200左右排位物理可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-25 04:20:45

湖南高考排名117250左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-25 04:15:27

新疆高考排名42020左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-25 04:10:52

福建高考排名20360左右排位历史可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-25 04:06:25

潮汕职业技术学院的现代物流管理专业排名怎么样 附历年录戎数线 2024-05-25 04:01:20

山东高考排名498700左右排位综合可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-05-25 03:57:20

人力资源部工作计划集合十五篇)2023-08-19 22:16:41

体育部个人工作计划通用十五篇)2023-08-15 16:29:00

小学生学习计划2023-08-16 01:49:27

综合管理岗位个人工作计划12篇2023-08-12 03:19:24

人力资源部工作计划集合十五篇)2023-08-19 22:16:41

体育部个人工作计划通用十五篇)2023-08-15 16:29:00

小学生学习计划2023-08-16 01:49:27

小学英语老师工作计划2023-08-19 03:07:13

地理老师教学工作计划2023-08-19 00:31:31

教师德育工作计划范本个人2023-08-21 21:36:47

最新文章