山东胜利职业学院招生专业有电子商务、石油工程技术、建筑工程技术、油气储运技术、酒店管理与数字化运营、烹饪工艺与营养、中西面点工艺、电子商务、现代物流管理、护理、药学、计算机应用技术、物联网应用技术、电气自动化技术、油气储运技术、应用化工技术、油气开采技术等。
一、山东胜利职业学院招生专业
| 序号 | 专业名称 | 本专科 |
| 1 | 电子商务 | 专科 |
| 2 | 石油工程技术 | 专科 |
| 3 | 建筑工程技术 | 专科 |
| 4 | 油气储运技术 | 专科 |
| 5 | 酒店管理与数字化运营 | 专科 |
| 6 | 烹饪工艺与营养 | 专科 |
| 7 | 中西面点工艺 | 专科 |
| 8 | 电子商务 | 专科 |
| 9 | 现代物流管理 | 专科 |
| 10 | 护理 | 专科 |
| 11 | 药学 | 专科 |
| 12 | 计算机应用技术 | 专科 |
| 13 | 物联网应用技术 | 专科 |
| 14 | 电气自动化技术 | 专科 |
| 15 | 油气储运技术 | 专科 |
| 16 | 应用化工技术 | 专科 |
| 17 | 油气开采技术 | 专科 |
| 18 | 石油工程技术 | 专科 |
二、山东胜利职业学院王牌专业
山东省新旧动能转换未来十大热门产业中“医养健康”产业骨干专业：护理专业
地方财政支持重点建设专业：药学专业
三、山东胜利职业学院简介
山东胜利职业学院是经山东省人民政府批准设立、东营市人民政府主办、国家教育部备案的具有高等学历教育招生资格的公办全日制普通高等职业院校。其前身为1973年建校的全国重点校胜利石油学校。 在胜利石油学校、油田师专的基础上，于2003年6月正式挂牌成立的一所全日制普通高等职业学校。隶属胜利石油管理局。实行山东省教育厅与胜利石油管理局双重领导、以胜利石油管理局为主的管理体制。
2017年11月22日下午，山东胜利职业学院移交地方办学签约仪式在东营宾馆举行。根据协议，胜利石油管理局将山东胜利职业学院的办学资质移交给市政府，变更办学主体。
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