酒店餐厅保洁员工作职责详则

时间：2023-08-23 23:46:30 文/李盛老师范文学文网www.xuewenya.com

餐厅保洁员工作职责1

1、讲究个人卫生，注意文明行为，树立良好的服务形象;

2、做好卫生责任区的清洁、保洁工作，桌椅三餐三擦，地面三餐必拖，保持地面、门窗玻璃、桌椅等洁净;

3、坚持双休日大扫除制度，对桌腿、凳腿、门窗全面清擦，地面冲洗，做到窗明几净，地面无痰迹，墙面无灰尘;

4、做好餐厅所有设施的保管工作，发现损坏，及时报修，做好节水、节电、除尘滤布、防蝇防鼠工作;

5、搞好餐厅周围环境卫生，门前周边不得有积水、垃圾等;

6、餐具严格按照: “一洗、二清、三消毒、四保洁 ”的程序进行，防止餐具污染。

7、听从领导分配和安排。

餐厅保洁员工作职责2

1.服从领导，听从指挥，认真工作，严守劳动纪律，遵守餐厅的规章制度。

2.上班时按规定着装，保持衣冠整洁，文明服务自觉养成良好的文明卫生习惯。

3.每天打扫大厅及走到卫生，做到地面无油渍、无水污，桌面的干净整洁。

4.每日及时清理垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋，保持垃圾桶内无垃圾。

5.爱岗敬业，工作有责任心，工作积极主动。

餐厅保洁员工作职责3

1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。

2、帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

5、垃圾桶须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

6、完成餐厅经理交办的其它工作。

餐厅保洁员工作职责4

1.完成餐厅的餐前、餐中、餐后的卫生清洁工作

2.协助收餐员完成餐厅的收餐工作

3.完成店面负责人安排的其他工作。

餐厅保洁员工作职责5

1.负责责任区域内清洁卫生工作，使责任区域内的卫生处于状态;

2.及时清理垃圾，下班前将清洁工具、用品放回固定存放处并做好清点工作;

3.对清洁设备、用品定期保养，并做好保管工作;

4.即时配备、补充公共区域客用卫生间内的物品，如卫生纸、洗手液及干手机等;

5.随时检查公共区域内跟通道的卫生情况，有垃圾要立刻清扫。

餐厅保洁员工作职责6

1、按照程序先擦餐桌、餐椅，保持餐桌桌面光洁，无油腻、杂物等;餐椅无灰尘、无油污;就餐时随时保持桌椅干净，随时收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。

2、按照程序清扫地面垃圾、洒水、拖地面，达到地板光亮，无杂物、无污渍;就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。

3、餐厅走廊墙壁、楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。

4、每日清扫卫生死角、门窗、门帘等。

5、泔水必须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。

6、餐厅卫生清扫完毕后，整理卫生工具(拖把、苕帚、抹布都清洗一遍)，使其摆放有序，放置在指定位置。

7、协助服务员进行清洁工作，服从值班经理分配。