餐饮校园外卖服务市场调研策划书范文

时间：2023-08-13 23:06:45 文/马振华老师策划书学文网www.xuewenya.com

餐饮校园外卖服务市场调研策划书范文

　　一、调查背景

　　随着高等教育大众化的快速发展，校园内大学生的人数越来越多，加上用餐时间比较集中，学校食堂同时容纳就餐人数有限，造成就餐拥挤，排队等候时间较长等一系列问题。另外，随着专业的发展，上课班级的增加，教学资源环境紧张的矛盾也日益突出，学生们的上课时间差异较大，忽而接连上课，忽而半天或一天没课，加上网络时代的孩子常常贪恋网络交际和痴迷游戏，大家的饮食起居规律也被打乱，对就餐的需求也是千差万别，不仅给食堂，也给校外的饭店、餐馆提供了机会，纷纷推出外卖服务，越来越受到广大学生的'青睐。为了更好地服务于大学生的餐饮外卖需求，在进展中赢得主动，特拟开展本次调查。

　　二、调查目的

　　通过本次调查，了解以下主要内容，达到以下目的：

　　（一）了解外卖在大学生心中的需求程度，消费观点及习惯；

　　（二）把握校外饭店外卖服务的常规宣传方式与促销方式；

　　（三）分析大学生消费者对外卖的消费行为与消费特点；

　　（四）统计资料，预测外卖市场容量及潜力。

　　三、调查内容：

　　（一）外卖市场环境调查

　　1、外卖市场的容量及发展潜力；

　　2、学院不同年级对外卖的消费状况；

　　3、学校教学、生活环境对该行业发展的影响。

　　（二）消费者调查

　　1、消费者的消费心理（偏爱、经济、便利等）

　　2、对外卖产品的了解程度（品种、口味、价格等）

　　3、消费者的忠诚度

　　4、消费者消费能力、消费层次及消费比例的统计

　　5、消费者理想的外卖服务描述

　　（三）商家调查

　　1、校园周边提供外卖服务的单位及其经营状况

　　2、校园周边提供外卖服务的主要客户群及产品、服务特色

　　3、这些商家的营销策略及其效果

　　四、调研对象及抽样方法

　　调研对象：湖南人文科技学院全体学生，提供外卖服务的校外饭店。

　　抽样方法：为确保样品的代表性、合理性及样本的精确程度，同时考虑到时间、人力、物力及消费者的经济状况等因素，调查是采用重点调查以及分层随机抽样的方法。

　　五、调查人员结构及分工

　　㈠调查的组织人员唐叶梅

　　㈡调查计划的执行人员唐叶梅、晏兰辉、曾艳花

　　㈢信息整理与分析人员曾艳花

　　㈣调研报告的撰写曾艳花

　　六、市场调查方法

　　消费者以问卷调查为主，访谈为辅；对商家以访谈为主。具体实施方法如下：

　　1.把调查问卷平均分发到各调查人员手中，最好选在就餐时间后，学生比较空闲的时候。

　　2.对于要重点调查的对象所在的宿舍进行走访调查。

　　进入宿舍时要说明来意，以确保被调查者积极参与、得到正确有效的调查结果。调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回。

　　3.非就餐时间，对饭店管理者及服务人员进行访谈。

　　七、调查规模

　　预计发放200份调查问卷，访谈20个学生、6个商家。

　　八、工作内容、时间及人员安排

　　（一）调查策划讨论及其撰写：2009年4月25 日--2009年5月5日，集体讨论，曾艳花负责撰写

　　（二）设计问卷及访谈提纲：2009年5月4日--2009年5月5日，晏兰辉负责，其他人员辅助

　　（三）发放问卷：2009年5月9日--2009年5月11日，全体参与，唐叶梅负责

　　（四）访谈：2009年5月14日，全体参与，晏兰辉负责

　　（五）统计问卷、总结访谈：2009年5月15日--2009年5月20日，全体参与，曾艳花负责

　　（六）撰写调查报告：2009年5月21日--2009年5月25日，集体讨论，唐叶梅负责撰写

　　九、经费预算

　　打印费：策划书 1元

　　问卷 30元

　　访谈提纲 0.3元

　　调查报告 1元

　　合计： 32.3元

　　十、附录：

　　调查问卷

　　访谈提纲

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