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怀化有哪些土特产和小吃可以送人

时间:2023-08-21 20:49:11 文/黄飞老师 本地信息学文网www.xuewenya.com

怀化可以送人的土特产和小吃有新晃黄牛肉、芷江鸭、安江冰糖柚、新晃侗藏红米、金毛乌肉鸡、辰溪茶油、黔阳冰糖。

一、怀化简介

怀化,古称五溪,湖南省辖地级市之一,自古以来就有“黔滇门户”、“全楚咽喉”之称,是中国中东部地区通往大西南的“桥头堡”。宋代以“怀柔归化”之意设怀化砦,怀化之名由此得来。 

怀化位于湖南西部偏南,常住人口490.16万人(2015年)。总面积27564平方千米,是湖南省面积最大的地级市。全市辖鹤城区1个市辖区、中方县、沅陵县、辰溪县、溆浦县、会同县5个县、麻阳苗族自治县、新晃侗族自治县、芷江侗族自治县、靖州苗族侗族自治县、通道侗族自治县5个自治县,代管1个县级市洪江市和1个县级管理区洪江管理区。

怀化是“多民族文化村”,少数民族占总人口40%。长期以来,侗、苗、瑶、土家等50个民族在这里繁衍生息,创造了浓郁多彩的民俗文化。

二、怀化的特产

1,新晃黄牛肉

新晃黄牛肉,湖南省新晃侗族自治县特产。该牛肉来源于中国南方最优良的黄牛品种之一新晃黄牛,牛肉特点是:肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高,新晃黄牛肉肉质细嫩,香味浓郁,风味独特,营养价值高。一是可溶于水的风味物质和营养物质含量高,肉质嫩,滋味和香味浓。新晃黄牛肉比其周边县份的其它 湘西黄牛的含有更多的可溶于水的风味物质和营养物质,肉质较嫩,滋味更浓香。新晃黄牛肉含水量高,达到了优质或高档牛肉标准,表现出肉质嫩,多汁性好;二是 氨基酸含量十分丰富,肉质鲜香。

2,芷江鸭

芷江鸭是怀化市芷江侗族自治县的招牌美食,以其色、香、味俱全的特点驰名中外。芷江鸭的制作主要是利用芷江秋、冬两季独特的气温和独特的配料,使之泛发出一种独特的香味。选用放养于稻田山涧小溪的纯种麻鸭为原料,经抹蜜、油炸,用芷江本地野生芷草等多种天然香料和多年循环老汤,加上侗乡传统工艺精细烹制而成,具有皮色鲜艳、肉嫩可口、滑爽不腻、回味悠久等独特风味和营养滋补之功效。自元朝开始,芷江就有中秋节必吃芷江鸭的传统食俗,同时有将制好的鸭制品赠送亲朋好友的习俗。

3,安江冰糖柚

安江冰糖柚树势中等,树姿半开张,萌芽成枝力强、树冠扩大成形较快,枝梢较密,粗短,平均叶长8.7厘米、叶宽5.6厘米,叶片渐尖或急尖,叶色较绿。根据在原产地洪江市及芷江县、会同县等地的栽培表现,该株系具有较好的丰产性和早果性。

4,靖州杨梅

靖州杨梅是指分布于靖州地区的杨梅种群,包含栽植杨梅。具有色泽呈乌,果实大等特点。味甜微酸,风味良好,富含维生素,营养价值高,一提起靖州,人们第一印象就是杨梅。靖州杨梅已有上千年的栽培史。

5,洪江雪峰乌骨鸡

洪江雪峰乌骨鸡体型中等,体质结实,约重1400-2100g,片羽,羽毛富有光泽,紧贴于体,身躯稍长,呈月牙型,头大小适中,眼睛明亮有神。其特征是“五乌”,即:乌皮、乌肉、乌骨、乌啄、脚和紫绿色耳叶。单冠,6~8齿,冠髯紫红色,虹彩棕色。脚趾为4趾,胫细,中长,多无胫毛。毛色有全白、全黑和黄麻色3种,其中白羽约占31%,黑羽约占20%,黄杂羽约占49%。公鸡冠大直立,体态雄壮,背较长而平直,尾羽发达,成年后尾上翘呈扇形,颈羽细长。母鸡体型稍小而清秀,腹部下垂,柔软而富弹性。

6,辰溪茶油 

辰溪茶油辰溪县爱民油茶产业协会辰溪地处雪峰山与武陵山之间,境内年平均气温在 16.5-17.9℃,现有山地面积 216 万亩,其中宜林山地 187 万亩,其土质适宜有机油茶生产要求,为大规模种植油茶提供了得天独厚的地理优势。该县目前油茶经营面积达 24 万亩,是全省20 万亩油茶丰产林示范基地之一,素有“油茶之乡”美誉。

7,新晃侗藏红米

新晃侗藏红米,米粒呈红褐色,细长;口感带糯,具有浓郁的豆味清香。侗藏红米除含有丰富的硒、铁、锌、钙、镁等微量元素以及植物性蛋白质、植物性脂肪外,还富含B1、B2、B6等多种维生素和18种人体必需的氨基酸。

8,黔阳冰糖

黔阳冰糖橙别名“冰糖泡”,是柑橘中的著名品种,因其果质脆嫩、果味甘甜如冰糖而得名。黔阳冰糖橙树型美观,也可植于庭院观赏。挂果成熟期为11月中旬,果实橙黄,锃亮芬芳,皮薄汁多无核,富含糖类、柠檬酸和多种维生素(含糖12.8—14.5%,可溶性固形物16.3—18.4%)。因果实质优和耐贮耐运,黔阳冰糖橙畅销中国各地,深受广大消费者的喜爱。

9,湘珍珠葡萄

湘珍珠葡萄是地方特色品种,如今主要分布在怀化的中方、芷江等县,种植面积近6万亩。相传乾隆皇帝下江南时,曾亲品此果,啧啧称羡并誉之为“湘之珍珠”,湘珍珠葡萄由此而得名。湘珍珠葡萄果形椭圆,果皮黑色,有果粉、灰白色,肉质细嫩,

10,金毛乌肉鸡

金毛乌肉鸡是辰溪选育出来的良种鸡,以身披金黄色羽毛,皮、肉、脚、喙均呈黑色而得名。金毛乌肉鸡遗传性能稳定,品质纯正。其经济价值在于药用,是传统的名贵中药材,它集药用、滋补、美食、观赏于一身,是湘西驰名的地方鸡种。其肉质乌黑细嫩,味鲜可口,营养丰富,对人身最具滋补功效,是高级的营养滋补品。

三、怀化气候条件

怀化市属中亚热带季风气候区,四季分明,冬无严寒,夏无酷暑,光热资源丰富,雨量充沛,且雨热同步,对农作物生长有利。但受地形影响,地域差异和垂直差异明显,气候类型多种多样,旱涝等自然灾害时有发生。气温:全市年平均气温16.4℃,西南部山间盆地年均气温较高,北部和南部岗地段低。1月最冷,平均气温4.7~5.3℃,最低气温在-5℃左右;7月最热,月均气温28.5℃,最高气温在39℃左右。年均无霜期为287天。

日照:境内光照较为充足,平均年日照时数为962-1452小时,为可照时数的28~34%。年日照时数最多是芷江、溆浦的山间盆地,为1500多小时,年日照最少是新晃,仅1300小时。

降水:境内的平均降雨量为1600毫米左右。东半部的溆浦、鹤城、中方、洪江一线,年均雨量是1600毫米,西半部的麻阳、新晃、芷江、会同一线,年均雨量不足1300毫米,最多年降雨量是北部沅陵和南部通道,平均年降雨量在1400毫米以上。

四季特征:由于冬夏季风的进退,形成境内各个季节的天气气候特色。春季正处于南方暖湿气流与北方干冷气流交织的地带,气温徒升骤降明显,春雨连绵,低温寡照;夏季处在西太平洋副热带高压的控制和影响之下,吹西南风,温度高,蒸发大,天气暑热;秋高气爽,温湿宜人;冬季强冷空气侵入,往往形成冰雪天气,但其量甚微,连续降雪多在二三天内即可消融。

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