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食品公司毕业实习报告

时间:2023-08-26 01:31:45 文/莉落老师 报告学文网www.xuewenya.com

  食品公司毕业实习报告1

  暑假期间,经老师介绍推荐我们专业的四名同学去了x食品公司进行了两个月的实习。在这段时间里,我学到了很多在学校了学不到的东西,也认识到了自己很多的不足,感觉收益非浅,以下是我在实习期间对工作的总结以及一些自己的心得体会。

  对于一名刚刚接触专业知识的大学生来说,如果在学习专业课之前直接就接触深奥的专业知识是不科学的,为此,我们经老师介绍进行了这次实习活动,让我们从实践中对这门自己即将从事的专业获得一个感性认识,为今后专业课的学习打下坚实的基础。实践是大学生活的第二课堂,是知识常新和发展的源泉,是检验真理的试金石,也是大学生锻炼成长的有效途径。一个人的知识和能力只有在实践中才能发挥作用,才能得到丰富、完善和发展。大学生成长,就要勤于实践,将所学的理论知识与实践相结合一起,在实践中继续学习,不断总结,逐步完善,有所创新,并在实践中提高自己由知识、能力、智慧等因素融合成的综合素质和能力,为自己事业的成功打下良好的基础。

  首先,我想谈一下实习的意义。实习是一种对用人单位和实习生都有益的人力资源制度安排。对接受实习生的单位而言,是发展储备人力资源的措施,可以让其低成本、大范围的选择人才,培养和发现真正符合用人单位要求的人才,亦可以作为用人单位的公关手段,让更多的社会成员(如实习生)了解用人单位的文化和理念,从而增强社会对该组织的认同感并赢得声誉。对学生而言,实习可以使每一个学生有更多的机会尝试不同的工作,扮演不同的社会角色,逐步完成职业化角色的转化,发现自己真实的潜力和兴趣,以奠定良好的事业基础,也为自我成长丰富了阅历,促进整个社会人才资源的优化配置。作为一名学生,我想学习的目的不在于通过结业考试,而是为了获取知识,获取工作技能,换句话说,在学校学习是为了能够适应社会的需要,通过学习保证能够完成将来的工作,为社会作出贡献。然而步出象牙塔步入社会是有很大落差的,能够以进入公司实习来作为缓冲,对我而言是一件幸事,通过实习工作了解到工作的实际需要,使得学习的目的性更明确,得到的效果也相应的更好。

  再次,我要总结一下自己在实习期间的体会。一是自主学习——工作后不再象在学校里学习那样,有课堂,有作业,有考试,而是一切要自己主动去学去做。只要你想学习,学习的机会还是很多的,老员工们从不吝惜自己的经验来指导你工作,让你少走弯路;集团公司、公司内部有各种各样的培训来提高自己,你所要作的只是甄别哪些是你需要了解的,哪些是你感兴趣的。在我们实习的单位里,我就遇见了几个非常和善的老员工,只要问他们的是技术上的问题,他们都会一一作答,使我了解到,原来理论跟实际是有很大的差距的。二是积极进取的工作态度——在工作中,你不只为公司创造了效益,同时也提高了自己,象我这样没有工作经验的新人,更需要通过多做多问来积累经验。特别是我们的工作并不象正式员工那样有明确的工作范围,只是自由观摩,如果态度不够积极就可能没有事情做,所以平时就更需要主动争取多做事,这样才能多积累多提高。三是基本礼仪——步入社会就需要了解基本礼仪,而这往往是原来作为学生不大重视的,无论是着装还是待人接物,都应该合乎礼仪,才不会影响工作的正常进行。这就需要平时多学习,比如注意其他人的做法或向专家请教。四是为人处事——作为学生面对的`无非是同学、老师、家长,而工作后就要面对更为复杂的关系。无论是和领导、同事还是客户接触,都要做到妥善处理,要多沟通,并要设身处地从对方角度换位思考,而不是只是考虑自己的事。

  我想,通过这次实习让我认清了自己的很多不足和缺点。第一个就是缺乏工作经验。因为自己缺乏经验,很多问题而不能分清主次,还有些培训或是学习不能找到重点,随着实习工作的进行,我想我会逐渐积累经验的。第二是工作态度仍不够积极。在工作中仅仅能够完成布置的工作,在没有工作任务时不能主动要求布置工作,若没有工作做时就会松懈,不能做到主动学习,这主要还是因为懒惰在作怪,在今后我要努力克服惰性,没有工作任务时主动要求布置工作,没有布置工作时作到自主学习。第三是工作时仍需追求完美,在工作中,不允许丝毫的马虎,严谨认真是时刻要牢记的。第四是学术上不够钻研。这是由工作性质决定的,也是我自己选择的,因为在我看来,只有被市场认可的技术才有价值,同时我也认为自己更适合做与人沟通的工作。但我毕竟是一名专科生,需要作一些基本的实际工作,这就需要我个人多关注科研的最新进展,同时,这也对我的工作有促进作用。

  食品公司毕业实习报告2

  实习时间:我于XX年9月份到xx食品有限公司实习也许大家都不陌生,那是我们曾经周末勤工俭学的地方,它属于独资企业,生产糖果制品,产品80%出口,主销欧美、中东等国家和地区,食品公司毕业实习报告。

  公司的厂房、生产设备达国内同行一流水平,环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp—9000质量管理体系要求,对生产过程严把卫生质量关,符合出口食品厂的卫生要求。公司先后通过ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。

  该公司主要生产果胶软糖及硬糖,并经过艺术加工,共有30余系列,200多款的造型,与市场潮流需求严密接轨,深受各个年龄层人士喜爱,具有极强的艺术欣赏价值。

  为了能够对糖果巧克力的制作工艺流程的加深理解,我这次实习的单位选择了xx食品有限公司在这次实习中,我最大的收获,那就是能实践操作!能很好的运用课堂上的理论知识与实践相结合,实习报告《食品公司毕业实习报告》。并能从实践中加深对理论知识的认知。

  我的工作就是浇注成型!我们所要做的产品是硬糖。硬糖的生产工艺流程如下;

  领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库

  1、领料:

  ①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单

  ②按单确定所需的原料及计算其数量,领后置于车间相应位置并摆放整齐

  注意点:⑴核对原材料品种及数量

  ⑵拉条时,应检查拉车安全等情况,同时应特别小心原材料掉落造成浪费

  2、化糖

  加入固形物30%的水,倒入称量好的白糖,打开蒸汽进行化糖,待白糖全部化开并煮沸,气压控制在0。38—0。42mpa。温度控制在105℃—110℃。

  3、过滤

  ①过滤网为300目。

  ②过滤网丝常检查,使用后及时清洗。

  注意点:过滤网干净完好。

  4、真空熬制

  ①真空浓缩熔好的糖稀,气压控制在0。7—0。8mpa。温度控制在145℃

  ②每锅糖膏30kg±1kg,放入冷却池

  注意点:浓缩温度的控制

  5、冷却

  ①将冷却池中的糖膏冷却到110℃—115℃

  注意点:温度的控制

  6、加辅料、调和

  ①将第一道冷却的糖膏置于桌上,加入色素,辅料,香精,反复翻转折叠均匀。②将翻好的糖胚置于冷却池中,折叠冷却,冷却到80℃—90℃可拉条。

  注意点:温度的控制。

  7、成型

  ①将冷好的糖膏置于案上或辊床进行拉条。

  ②拉条要求大小,厚薄一致,进行机器成型。

  ③成形后的糖粒经过冷却振动筛冷却。

  注意点:操作时保持条状均匀一致

  8、筛选

  ①将振动筛上下来的糖粒进行挑选,选出未成型的废糖。

  注意点:不合格品的挑选。

  9、内包装

  ①进入包装之前进行消毒。

  ②枕包要求:电脑跟踪准确,纵封和横封温度达到密封效果的要求。

  ○3扭包要求:扭结对称,内纸必须校正中,两边扭结必须扭转两圈半,扭结部分无断裂。

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