一、调查内容
1、猪肉价格:
8月4日与7月28日相比，鲜猪肉价格涨跌互现，总体趋降。其中统装猪肉、精瘦肉价格略涨0.35%、0.53%，排骨价格略跌0.86%。生猪收购价格在高位开始回落，全省每500克生猪平均收购价格为9.68元，比上周略跌0.51%。
今年上半年猪肉价格着实“牛”气了一把，价格一路飙升，6月份，CPI同比上涨6.4%，较5月扩大0.9个百分点，其中猪肉价格上涨最多，占CPI涨幅的21.4%，中投顾问食品行业研究员梁铭宣指出，猪肉价格“天上飞”的情况当前已出现扭转之势，猪肉价格开始逐步趋稳，但并有回落迹象。
对于当前猪肉价格回落的情况，梁铭宣总结了以下两方面原因，一方面是猪肉供给数量增加。6月底，全国生猪存栏环比增长0.8%，同比增长0.5%，加之受国家政策支撑，抛储肉进入市场，使市场猪肉供应缺口缩小;另一方面，炎热的夏季是猪肉需求淡季，猪肉需求量减小，这使市场需求量出现回落。
尽管如此，梁铭宣大胆预测猪肉价格并不会继续下跌，20**年下半年猪肉价格将会稳中有涨，他指出当前价格回落是短时间的，猪肉供应缺口的完全弥补还需要较长时间，从母猪下仔到出栏一般需要9个月左右，而母猪存栏增加是从5月份开始增加的，因此到明年2月份以后猪肉供应才会出现大幅度增加，加上中秋到明年冬至后是猪肉消费旺季，因此，猪肉价格仍将维持上涨趋势，但是上涨幅度不会太大。
2、鸡蛋价格:
一季度蛋鸡淘汰鸡平均单价5.26元/斤，较去年同期增长1.24元/斤，增长率达30.8%。各月价格分别为5.60元/斤、5.29元/斤、4.90元/斤。本期最高值在期初5.68元/斤，最低值在3月14日4.76元/斤。
自去年10月底鸡蛋持续走高开始，大部分养殖户便采取推迟大日龄鸡群的淘汰时间，来提高利润的方式，使淘汰鸡供应量再度减少，市场供不应求格局凸显，另外受节日肉类食品价格上涨等综合因素的影响，促使淘汰鸡价格持续高位行走。仅在节前十天的时间，受食品业收购量减少的影响，价格略有回落，但全国平均价格仍在5.50元/斤以上。节后受需求量减少、收购商出价较节前回落等影响，总体价格下滑。
蛋价供应减少利于蛋价提升:20**年第二季度市场消费的鸡蛋，主要是20**年10月至20**年1月父母代场投放的商品代鸡所生产的鸡蛋，根据协会数据统计推算，今年第二季度产蛋鸡存栏仍呈下降的'走势，势必拉动蛋价的提升。而且随着气温回升、雨水增加，影响南方部分地区鸡蛋产量减少，也是促进蛋价上扬的有利因素。
节日需求影响蛋价波动:二季度的4月“清明节”、5月“劳动节”、6月“端午节”，节前需求增加，蛋价出现小高峰，节后需求减少，蛋价震荡回落。
历史规律在今年也会有所体现:从近十年鸡蛋价格走势来看，3、4、5月份蛋价基本呈逐月递增趋势，但在5月底6月初蛋价回落(从03年以来调查数据显示，**年、**年、**年、**年、**年这五年回落程度较大，基本在0.45-0.95元/斤，其它年份回落不足0.30元/斤)，直到7月中旬左右再次回升。
另外，随着大中蔬菜的上市，也会给蛋价上扬带来压力。
综上所述，蛋价总体走势应以小幅震荡上扬为主。
3、蔬菜价格:
7月份气候炎热，降雨频繁，本地及周边地区露天蔬菜进入上市旺季，但南方暴雨引起洪涝灾害造成长江以南蔬菜生产损失严重，山东、河北等主产地的蔬菜纷纷南下，鞍山市外运蔬菜到货量增加有限，全市蔬菜品种齐全，日供应量稳定，蔬菜价格在连续下降后，自7月下旬开始持续大幅上涨，蔬菜价格整体上涨。本月监测的20种蔬菜平均零售价格为1.77元/500克，比上月上涨4%(其中15种蔬菜价格与去年同期相比上涨6%)。
每500克黄瓜、茄子、豆角、青椒、西红柿、土豆、香菜、白萝卜、圆葱、尖椒平均零售价格分别为1.25元、1.23元、1.67元、1.76元、1.91元、1.**元、2.89元、1.14元、1.**元、1.64元，与上月相比分别下降了5.84%、**.83%、34.14%、8%、10.97%、27.10%、1.3%、1.52%、13.14%、8.20%。每500克蒜薹、大白菜、韭菜、芹菜、小白菜、油菜、菠菜、圆白菜、菜花、胡萝卜平均零售价格分别为4.51元、1.30元、1.51元、1.34元、1.75元、1.86元、2.37元、1.19元、2.32元、1.61元，与上月相比分别上涨16.64%、44.27%、9.48%、22.45%、**.**%、12.66%、41.69%、53.59%、17.69%、9.43%。
蔬菜价格小幅上涨的主要原因:一是本地小白菜、油菜、菠菜等叶菜类蔬菜出现短暂供应断档期，加上持续雨天，叶菜腐烂，损耗增加，造成蔬菜成本增加，推高叶菜价格;二是持续30多度高温，使得本地二茬蔬菜生长缓慢，市面上本地的蔬菜价格普遍上涨;三是受大雨影响，外运蔬菜的运输、储存等物流成本上升，带动了外运蔬菜批发价格上涨;四是南方洪涝灾害，使得部分蔬菜受淹，北方蔬菜集中南运，造成全市外运蔬菜量增加不足，市场供应难以增加，导致价格在下旬大幅走高。
从农产品批发市场的蔬菜批发价格情况看，从7月25日开始，随着本地蔬菜出现供应断档期，小白菜、油菜、菠菜、香菜等叶菜类蔬菜批发价格大幅上涨。随着下月地产的露天黄瓜、茄子、豆角等果实类蔬菜集中供应期结束，连雨天造成地产二茬菜上市期延缓，加上山东等地的外运蔬菜到货量有限，预计8月份我市蔬菜价格整体将继续上涨。
理性的看近两年物价上涨，对原本生活困难的低收入居民家庭确实产生了一定程度的影响。食品价格的波动给普通市民特别市低收入家庭的生活也带来了影响。
整体上看，我国城市居民的生活已基本实现小康，粮油价格上涨尚不足以影响到居民整体生活。但由于低收入家庭的消费结构仍停留在以满足生存需要为主的温饱型模式，。因此，粮油价格的上涨对低收入居民的生活造成的影响较大。
如何让物价不再继续上涨，如何真正让人民生活的愉快还是需要靠国家社会各方面的努力和调控了。
二、宏观的总结
1、楼市资金收紧:**年以来的房地产火爆吸引了大量的资金到楼市，很多制造业经济资金都从事了房地产，导致房价过热，政府的各种举措导致楼市趋于降温，原先投入楼市的资金撤回，这批资金没有进入到制造业而是流入到各种流通行业，最主要的就是大宗商品的炒作及各种贵重金属、玉石等商品的炒作，导致物价升高。这属于投机行为导致的。
2、国际游资的炒作，此条参考上面一条也属于投机行为导致。
3、**年的美国次贷危机导致的全球金融危机带来了不小的影响，中国为避免经济增长受到影响，大举投资了4万亿资金进入市场，等于超发货币带动刺激经济。这属于超发货币带来的稀释效应导致。
4、国内的通胀预期不断得到加强，导致推动物价。这属于物价上涨的助推器。
5、美国债务危机带来了全世界的恐慌，美国为了减小债务压力通过超发美元来稀释各国的外汇资产，这样导致各国在以美元结算时进口商品的价格上涨，进而影响该商品在国内的物价，导致价格不断上涨。
6、场价格的带动。由于石油价格持续上涨，美国等国家大规模开发生物能源，对玉米、大豆等粮食需求量大幅增加。这导致国际市场粮价大幅度上涨，进而拉动了国内粮食价格上升，并影响到以粮食为原料的食用油、肉、禽、蛋、奶等主要副食品价格。
7、成本推动。近十年来，我国主要农产品一直低位运行，稻谷、小麦、玉米、大豆、油菜籽、生猪等主要农产品现在的价格，多数低于十年前的水平，只有个别品种略高于十多年前水平。但与此同时，种植养殖成本随着生产资料价格和农村劳动力价格的上涨而大幅上升，所以，目前农产品价格上涨带有明显的恢复性质。
8、供求结构失衡。由于去年上半年生猪价格跌到谷底，导致生猪存栏下降，去年下半年生猪价格开始进入周期性上涨阶段。部分地区出现的疫情，也加剧了生猪供应的紧张。
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