学文网

中餐礼仪吃饭禁忌

时间:2023-08-16 17:01:24 文/阿林老师 知识学文网www.xuewenya.com

中餐礼仪吃饭禁忌

① 宴会开始时,一般是主人先致祝酒辞。此时应停止谈话,不可吃东西,注意倾听。致辞完毕,主人招呼后,即可开始进餐。

② 吃中餐首先要注意筷子的使用。中式餐饮的主要进餐工具是筷子,标准的握筷姿势。过高或过低握筷,或者变换指法握筷都是不规范的。在使用筷子夹菜时不要在菜肴上乱挥动,不要用筷子穿刺菜肴,不要将筷子含在口中,不要让菜汤滴下来,不要用筷子去搅菜,不要把筷子当牙签,不要用筷子指点别人。需要使用汤匙时,应先将筷子放下。

③ 用餐前应先将餐巾打开铺在腿上,用餐完毕叠好放在盘子右侧,不可放在椅子上,亦不可叠得方方正正而被误认为未使用过。餐巾只能擦嘴不能擦面、擦汗等。服务员送来的香巾是擦面的,擦毕放回原盛器内。

④ 进餐时要注意举止文雅,嘴嚼食物时,不可发出声响;食物过热时,可稍候再吃,切勿用嘴吹;鱼刺、骨头、菜渣等不可直接外吐,要用餐巾掩嘴,用筷子取出,或轻吐在叉匙上,放在碟中。

⑤ 若遇本人不能吃或不爱吃的菜品,当服务员或主人夹菜时,不可打手势,不可拒绝,可取少量放人盘中,井表示“谢谢,够了”。对不合口味的莱,勿显出难堪的表情。

⑥ 作为主人宴请时,席上不必说过分谦虚的话。对来华时间较长的外宾,不必说这是中国的名酒名菜。在给宾客让菜时,要用公用餐具主动让莱,切不可用自己的餐具让菜。

⑦ 注意牙签的使用。正式宴会中,不宜当众使用牙签,更不能用手指甲剔牙缝中的食物,如果感觉有必要时,可以直接到洗手间去除掉。在餐桌上必须用牙签时,最好以手掩口轻轻剔牙,而边说话边剔牙或边吃边剔牙都不雅观。

中餐商务宴请礼仪入座

这个“英雄排座次”,是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今,因为桌具的演进,所以座位的排法也相应有所变化。总的来讲,座次“尚左尊东”“面朝大门为尊” 家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者;家庭宴请,首席为地位最尊的客人,客主人则居末席。首席未落座,都不能落座,首席未动手,都不能动手,巡酒时自首席按顺序一路敬下,再饮。

若是圆桌,则正对大门的为主客,左手边依次为2,4,6右手边依次为3,5,7直至汇合。

若为八仙桌,如果有正对大门的座位,则正对大门一侧的右位为主客。

如果不正对大门,则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2,4,6,8(8在对面),右手边为3,5,7(7在正对面)。

如果为大宴,桌与桌间的排列讲究首席居前居中,左边依次2,4,6席,右边为3,5,7席。

根据主客身份,地位,亲疏分坐。

8大中餐厅餐桌礼仪常识

01

可以劝别人多吃一些,或是建议品尝某道菜肴,但不要擅自做主,主动为别人夹菜、添饭。这样做不仅不卫生,而且还会让对方勉为其难。

02

取菜的时候,应从靠近自己的盘边夹起,不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起,更不要左顾右盼,翻来覆去,在公用的菜盘内挑挑拣拣,夹起来又放回去,会显得缺乏教养。距离自己较远的菜,可以请人帮助,不要起身甚至离座去取。

03

用餐时要由尊者或者长者先动碗筷。在用餐过程中,要尽量自己添加食物,如有长辈,要尽可能主动给长辈添饭。遇到长辈给自己添饭,要道谢。

04

吃饭要端起碗,应该用大拇指扣住碗口,食指、中指、无名指扣碗底,手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。

05

如果宴会没有结束,但自己已用完餐,不要随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身离席,其他客人才能依次离席,如有要事必须离开,需先跟主任或者主宾打招呼示意。

06

如果需要为别人端茶倒酒,要记住“倒茶要浅,倒酒要满”的礼仪规则。

07

用食碟时,一次不要取放过多的菜肴,不吃的残渣,如骨、刺等不要吐在地上、桌上,而应轻轻取放在食碟前端,放的时候不能从嘴里直接吐在食碟上,要用筷子夹放到碟边。如果食碟放满了,可以让服务生换一个。

08

双手端碗是不雅观的。碗主要是用来盛放主食、羹汤的,所以要注意以下礼仪细节:不能双手端起碗来进食;不能向碗里乱扔废弃物;不能将碗倒扣在桌上。

推荐文章

河南高考排名195560左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:22:13

吉林外国语大学和湘潭大学兴湘学院哪个好 附对比和区别排名2024-06-08 12:17:15

江西工商职业技术学院在黑龙江高考历年录戎数线(2024届参考)2024-06-08 12:13:44

甘肃高考排名5480左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:10:50

四川文化艺术学院和天津城建大学哪个好 附对比和区别排名2024-06-08 12:07:58

江西高考排名71510左右排位理科可以上哪些大学,具体能上什么大学2024-06-08 12:05:17

最新大一新生军训心得体会2023-08-15 21:57:46

低年级名师教学设计模板五篇2023-08-17 12:42:29

学校家长会主持词开扯文五篇2023-08-20 11:38:14

白杨礼赞心得体会范文10篇2023-08-12 20:56:13

西餐面包食用的礼仪要点2023-08-22 22:47:18

中餐点菜礼仪的饮食禁忌2023-08-25 09:27:02

有关餐饮接待礼仪知识有哪些2023-08-11 11:13:05

怎样养狗知识大全2023-08-22 09:32:14

中华鲟鱼知识最新大全2023-08-27 23:32:37

貂皮知识大全最新2023-08-21 09:20:44

最新文章

精华文章

热门排序