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最新香菜知识问答大全

时间:2023-08-15 15:08:22 文/张东东老师 知识学文网www.xuewenya.com

香菜的知识

1、香菜英文名字的词根是“臭虫”

你在拉面摊儿上看到的多是碧绿的香菜叶cilantro,西方人吃的比较多的是香菜籽corriandor。香菜籽的英文单词的词根来源于希腊文koris,意为“臭虫”。

西方人吃香菜籽,我大东北从叶到根没有不能吃的!

2、不喜欢香菜的味道是因为基因

不吃香菜党可能是天生的,遗传学观察了不爱吃香菜的人的DNA,结果,在他们的负责味觉的基因群附近找到一种叫作OR6A2的嗅觉受体基因。OR6A2离我们辨识肥皂味儿的那个味觉基因特别近,所以好多人都觉得,香菜闻起来有股肥皂味儿。

作为一名爱吃香菜的东北人,真心不能理解它跟肥皂一个味道,不吃香菜的朋友们,你们真的味道相似肥皂的味道了吗?

3、最不爱吃香菜的是亚洲人

全世界约有10%的人不爱吃香菜,具体到不同民族,亚洲人的比例最高,有21%。排名第二的是欧洲人,有17%。14%的非洲人讨厌香菜。拉美、中东还有南亚只有7%的人不喜欢香菜。还有一个和香菜老死不相往来的联盟,已经有四千多名成员了。

东北的香菜使用率一定是极高的,就算不直接吃香菜,也必定会在菜里加一点提味。

4、香菜汁可以治疗麻疹

选新鲜香菜两千克,连根拽起,快速塞入锅中用水煮沸。根据临床试验,用60—70℃的菜汁擦拭患处,可以有效治疗麻疹。

麻疹易在人群密集和不通风的地方发生,快进入冬天的北方人要记得多多开窗通风,保持室内空气清新。开窗时避开室外雾霾期,选择中午阳光充足时更好。

5、香菜可做天然防腐剂

香菜汁不光可以治病,还有抑菌作用。把香菜捣碎,取汁液过滤,得到香菜浸出汁。100%浓度的香菜浸出汁可以抑制90%的金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等细菌,也可以抑制75%~80%的根霉、毛霉等霉菌。不过对面包酵母没啥作用。

所以我们下次做炒肥肠,可以考虑把肥肠泡在香菜汁里。

吃香菜的知识

吃香菜一直被受争议,有人爱有人恨。香菜含维生素C、胡萝卜素、维生素B1、B2;钙、铁、磷、镁等矿物质。

吃香菜可开胃醒脾、能够预防和治疗流行性感冒、保护肾脏、降血压等。但慢性皮肤病、眼病。气虚体弱和患有胃及十二指肠溃疡之人不适合多吃。

香菜的十大好处

1、香菜治麻疹:香菜连须3株,荸荠3个,紫草茸3克,加水大半碗,煎15分钟后滤汁,分2次服,隔4小时服一次,在将要出疹时服,可防止并发症;或香菜500克,水烧开后,将香菜煮1~2沸即可,然后将水倒入盆中,先以热气薰,后用水洗手足,可治麻疹应出不出或疹出不透。

2、香菜治伤风感冒:香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

3、香菜治胃寒痛:香菜叶1000克,葡萄酒500毫升,将香菜浸入,3日后去叶饮酒,痛时服15毫升。

4、香菜治呕吐:反胃鲜草适量捣汁一匙,甘蔗汁二匙,加温服,一日2次。

5、痔疮肿疼与脱肛:香菜煮汤,用此汤薰洗患处。

6、胸膈满闷:芫荽子研末,每次3克,开水吞服。

7、香菜治高血压:用鲜10克,加葛根10克水煎服,早晚各1次,每次服50毫升,服10天为1个疗程,对治疗高血压有辅助疗效。

8、香菜治消化不良、食欲不振:芫荽子(果实)6克,陈皮、六曲各9克,生姜3片,水煎服。

9、呃忒:罗勒叶6克(鲜叶加倍),生姜3片,开水泡或煎一沸,趁热服。

10、香菜治眼角膜生翳:种子1-2粒,洗净,纳入眼毗内,闭目少顷,种子湿胀了,粘连目搜而出。

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